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中餐菜点的风味特点是具有色彩鲜明的地区性、民族性和家庭性。()

题目

中餐菜点的风味特点是具有色彩鲜明的地区性、民族性和家庭性。()

相似考题

1.圣诞节饼干具有季节性和()的特殊性。A、地区性B、民族性C、原料上D、工艺

2.菜点创新应具有强烈的()，因为不同的时代人们对饮食的追求是不同的。A、时代性B、民族性C、地域性D、社会性

3.人们对味的感觉往往具有强烈的个性、( )、季节性和民族性。A.地区性B.社区性C.家庭性D.节气性

4.菜点创新的()要求创新者注重地方特色和乡土气息的体现，设计、制作有自身地域突出特色的菜点品种。A、时代性B、民族性C、地域性D、社会性

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  • 第1题：

    中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。()


    参考答案：对

  • 第2题：

    有的中餐宴会上,上名贵菜或上风味菜时需要更换餐具。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第3题：

    中餐零点服务的特点是：宾客用餐具有目的专一性


    错误

  • 第4题：

    中餐菜品风味品种主要构成部分是地方风味和城市风味。()


    参考答案：错

  • 第5题：

    中餐菜点风味是以菜品为主体，包括()，小吃，饮品等体系。

    A.早点

    B.主食

    C.面点

    D.饮品


    正确答案：：B


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