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运用原料成本系数法计算产品价格，需要两个关键数据，一是()，二是成本系数。A、主料成本B、原料成本C、菜肴毛利D、产品利润

题目

运用原料成本系数法计算产品价格，需要两个关键数据，一是()，二是成本系数。

A、主料成本

B、原料成本

C、菜肴毛利

D、产品利润

相似考题

1.生料的单位成本计算可以采用()计算原料成本。A.成本总额法B.成本系数法C.价格累计法D.成本单数法

2.原料成本系数定价法中的原料成本额即为标准菜谱上的标准成本。( )此题为判断题(对，错)。

3.运用主要成本法计算产品价格,菜点价格等于原料成本与直接人工成本之和再除以______。A.菜点毛利B.原料成本额C.成本系数D.主要成本率

4.用成本系数法计算加工后原料成本,只适用于______相同的食品原料。A.成本率B.毛利率C.出材率D.价格

更多“运用原料成本系数法计算产品价格,需要两个关键数据,一是(),二是成本系数。A、主料成本B、原料成 ”相关问题

  • 第1题：

    饮食企业采取原料成本系数定价法时,应具备的指标有______。

    A.原料成本额

    B.菜肴毛利

    C.产品利润

    D.成本系数

    E.主料成本


    参考答案：AD

  • 第2题：

    运用主要成本法计算产品价格时,必须要具备的指标是______。

    A.毛利率

    B.成本系数

    C.原料成本

    D.直接人工成本

    E.主要成本率


    参考答案：CDE

  • 第3题：

    “成本系数法”计算加工后原料成本，只适用于( )相同的原料。

    A.出材率

    B.损耗率

    C.毛料重量

    D.损耗重量


    正确答案：A

  • 第4题：

    关于原料成本系数定价法,下列说法正确的是______。

    A.成本系数是成本率的倒数

    B.原料成本额由菜品经过烹调后汇总得出

    C.菜品成本率应先计算综合成本率

    D.成本系数等于成本率

    E.原料成本即为主料成本


    参考答案：ABC

  • 第5题：

    运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于原料成本和直接人工成本之和再除以( )。

    A.菜点毛利

    B.原料成本额

    C.成本系数

    D.主要成本率


    正确答案：D

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