油焖五香菜肴将汁收尽时放上( )后出勺。
A.香菜
B.花椒油
C.五香油
D.五香粉
第1题:
A.辣椒酱
B.花椒
C.花生酱
D.白糖
E.小茴香
F.五香粉
第2题:
油焖五香菜肴的质地( )。
A.细嫩
B.鲜嫩
C.酥脆
D.酥软
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
A.白糖
B.米醋
C.腐乳
D.鲜汤
E.花椒面
F.五香粉
第5题:
油焖五香是将原料改刀腌渍后, 制成金黄色,再放入调好的汁中用小火加热,将汁收尽撒上五香粉的一种方法。
此题为判断题(对,错)。