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选用恰当的盛器，可与菜肴的品种、数量、形态、色泽等相对应，协调配合，使美器与美食巧妙结合，才能获得艺术美与自然美的和谐统一。此题为判断题(对，错)。

题目

选用恰当的盛器，可与菜肴的品种、数量、形态、色泽等相对应，协调配合，使美器与美食巧妙结合，才能获得艺术美与自然美的和谐统一。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.一般来讲，菜肴的形态要与盛器的形态相一致，器具的花纹与菜肴的色调相协调。在中国人的心目中，美食只有配美器才能尽显美食的风采，才能相得益彰，给进餐者带来美的享受和艺术熏陶。()

2.盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体，体现了()的原则。A、盛器的品种与菜肴的类别相适应B、盛器的色彩与菜肴色彩相适合C、盛器的形状花纹与菜肴的图形、料形相搭配D、盛器的质地与菜肴的价格相吻合

3.配菜可通过变换手法和巧妙的配合,形成众多的( )。A.炒菜品种B.菜肴色型C.菜肴色彩D.花色品种

4.菜肴的分量与盛器大小相适合,一般情况下,菜肴约占盛器的()。A.90%~95%B.85%~90%C.80%~90%D.80%~85%

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  • 第1题：

    盛器的色彩与菜肴的色彩应( )。

    A.相同

    B.对比强烈

    C.相协调

    D.随意


    参考答案：C

  • 第2题：

    器皿是指盛装菜点的餐具。“葡萄美酒夜光杯”，“美食还宜美器”，“美食不如美器”，美器不仅早已成为古人美食的重要审鉴标准之一，甚至发展成为独立的工艺品种类，有独特的鉴赏标准。盛器与菜点的配合原则有____________。

    A．盛具的大小应与菜点的分量相适应

    B．盛具的品种应与菜点的品种相配合

    C．盛具的色彩应与菜点的色彩相协调

    D．盛具与菜点配合应能体现美感


    A、B、C、D

  • 第3题：

    100、器皿是指盛装菜点的餐具。“葡萄美酒夜光杯”，“美食还宜美器”，“美食不如美器”，美器不仅早已成为古人美食的重要审鉴标准之一，甚至发展成为独立的工艺品种类，有独特的鉴赏标准。盛器与菜点的配合原则有____________。

    A．盛具的大小应与菜点的分量相适应

    B．盛具的品种应与菜点的品种相配合

    C．盛具的色彩应与菜点的色彩相协调

    D．盛具与菜点配合应能体现美感


    A、B、C、D

  • 第4题：

    选用恰当的盛器可使菜肴在品种、()、色彩等方面呈现出丰富多彩的变化。

    A.数量

    B.规格

    C.样式

    D.形态


    正确答案：：B


  • 第5题：

    13、器皿是指盛装菜点的餐具。“葡萄美酒夜光杯”，“美食还宜美器”，“美食不如美器”，美器不仅早已成为古人美食的重要审鉴标准之一，甚至发展成为独立的工艺品种类，有独特的鉴赏标准。盛器与菜点的配合原则有____________。

    A．盛具的大小应与菜点的分量相适应

    B．盛具的品种应与菜点的品种相配合

    C．盛具的色彩应与菜点的色彩相协调

    D．盛具与菜点配合能体现美感


    盛具的大小应与菜点的分量相适应;盛具的品种应与菜点的品种相配合;盛具的色彩应与菜点的色彩相协调;盛具与菜点配合应能体现美感

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