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甜点盛放到玻璃杯制品中，再放上相应的装饰品和其他配料的方法，简单、明快、立体感强。下列零点甜点中除( )外常采用此方法装盘。A.冰激凌B.巧克力木斯C.冻沙巴洋D.法式小甜点

题目

甜点盛放到玻璃杯制品中，再放上相应的装饰品和其他配料的方法，简单、明快、立体感强。下列零点甜点中除( )外常采用此方法装盘。

A.冰激凌

B.巧克力木斯

C.冻沙巴洋

D.法式小甜点

相似考题

1.如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。此题为判断题(对，错)。

2.西式宴会套餐最基本的准则是( )。A.每盘甜点的质量和装盘方法都相同B.每盘甜点的量少而精美C.每盘甜点的造型和风格都相同D.每盘甜点要突出其风格

3.大型展览会甜点装盘时，( )应和使用的餐具和谐。A.甜点和种类和形状B.甜点的种类和色泽C.甜点的风格和特点D.甜点的形状和色泽

4.幼儿园拟定要为孩子们进行增加营养的计划，若选择加餐，对孩子的口腔和全身健康有益的食物是A、果丹皮，水果B、甜点心，水果C、果丹皮，奶制品D、甜点心，奶制品E、水果，奶制品

更多“甜点盛放到玻璃杯制品中,再放上相应的装饰品和其他配料的方法,简单、明快、立体感强。下列零点甜点 ”相关问题

  • 第1题：

    如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以()为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。

    A.与宴会风格相适应

    B.与甜点特点相适应

    C.客人喜欢

    D.客人用餐时方便、舒适


    正确答案：：D


  • 第2题：

    采用( )的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。

    A.将甜点放到特定的瓷罐中，再盖上相应的装饰品

    B.将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内

    C.将甜点和装饰物装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内

    D.将不同甜点混合码放在一个大型的盘上，装饰物放在一小盘上


    正确答案：：C


  • 第3题：

    6、在西餐宴会摆台时，下列哪些说法是正确的（）。

    A．甜点叉、甜点勺平行摆放在装饰盘的正前方1CM处

    B．甜点叉在下 ，甜点勺在上

    C．甜点叉在上 ，甜点勺在下

    D．叉柄向左，勺柄朝右


    甜点叉、甜点勺平行摆放在装饰盘的正前方 1CM处;叉柄向左，勺柄朝右;甜点叉在下 ， 甜点勺在上

  • 第4题：

    餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。

    A.着重突出甜点的特色和风味

    B.着重突出餐厅的风格、特色

    C.既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出甜点的特色和风味

    D.既要和餐厅的特色、色彩相适应，又要突出甜点的风味和色彩


    正确答案：：C


  • 第5题：

    幼儿园如何选择间食对孩子的口腔和全身健康有益

    A.果丹皮，水果
    B.甜点心，水果
    C.果丹皮，奶制品
    D.甜点心，奶制品
    E.水果，奶制品

    答案：E
    解析：

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