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酵母可分为压榨酵母和()两种。

题目
酵母可分为压榨酵母和()两种。

相似考题

1.()是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,在使用前需用温水活化 。A.压榨酵母B.活干性酵母C.即发酵母D.液体酵母

2.()的含水量在90%左右。A.压榨鲜酵母B.液体鲜酵母C.活性干酵母D.以上都不对

3.面种面团根据面种在面团中的主辅料一般可分为( )两种。A.干酵母面团和鲜酵母面团B.老酵母面团和嫰酵面团C.发面团和发酵面团D.发酵面团和膨松面团

4.()不需要用温水化开 。A.鲜酵母B.压榨酵母C.活干性酵母D.即发干酵母

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  • 第1题：

    不宜酸败,发酵力强的酵母是( )。

    A.压榨鲜酵母

    B.压榨干酵母

    C.活性鲜酵母

    D.液体鲜酵母


    参考答案：C

  • 第2题：

    是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，在使用前需用温水活化。

    A.压榨酵母

    B.活性干酵母

    C.即发酵母

    D.液体酵母


    正确答案：B

  • 第3题：

    用于面包发酵的酵母主要有：压榨干酵母、活性干酵母和即发性活性干酵母。


    正确

  • 第4题：

    不需要用温水化开。

    A.鲜酵母

    B.压榨酵母

    C.活性干酵母

    D.即发干酵母


    正确答案：：D


  • 第5题：

    酵母又称压榨酵母。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

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