烹饪原料中的营养素可以分为()和无机物质两大类。

参考答案：有机物质

第1题：

营养素表观损失因子与( )有关。
A.食物原料中营养素含量
B.食物是否烹饪
C.食物烹饪前后的重量
D.食物中是否添加了防腐剂
E.食物中是否添加了调味剂

正确答案：AB
第2题：

涂料种类繁多，按主要成膜物质的性质可以分为有机涂料和无机涂料两大类。

答案：错
解析：
涂料种类繁多，按主要成膜物质的性质可以分为有机涂料和无机涂料和有机-无机复合涂料三大类。
第3题：

建筑装修根据使用材料的不同，可以分为无机装修材料和两大类。

混凝土结构、砌体结构、钢结构、木结构等
第4题：

营养素表现损失因子与（）有关。
A.食物原料中营养素含量
B.食物是否烹饪
C.食物烹饪前后的重量
D.食物中是否添加了防腐剂
E.食物中是否添加了调味剂

正确答案：AB
第5题：

组成骨骼的成分可以分为有机质和无机质两大类，有机质主要为（），可以使骨骼具有（）和（），无机质主要为（），使得骨骼坚硬。（答案以“；”隔开）

躯干骨;四肢骨;头骨