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羊前胸肉肉质嫩,属______羊肉。A.一级B.二级C.三级D.四级

题目
羊前胸肉肉质嫩,属______羊肉。

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级

相似考题

1.羊肉的特点是结缔组织少，肉纤维细嫩，脂肪含量较高，具有一定的膻味，一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。()

2.羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,特点是肉质较嫩,肉色红润,属一级羊肉。( )此题为判断题(对，错)。

3.羊脊背肉肉质较嫩,肉色红润,属______羊肉。A.四级B.三级C.二级D.一级

4.羊后腿肉又称股肉,肉质嫩,去筋膜后可代替一级羊肉使用。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    羊肋条肉属______羊肉。

    A.四级

    B.三级

    C.二级

    D.一级


    参考答案：C

  • 第2题：

    羊腰窝______,适用于卤、酱、烧、炖等。

    A.肉质嫩筋多

    B.肉质嫩筋少

    C.肉质差筋少

    D.肉质差筋多


    参考答案：D

  • 第3题：

    羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。

    A.肉瘦筋多

    B.肌纤维短

    C.肉质较嫩

    D.肉质粗老


    答案：C

  • 第4题：

    羊脊背肉的特点是______,肉色红润。

    A.肉瘦筋多

    B.肌纤维短

    C.肉质较嫩

    D.肉质粗老


    参考答案：C

  • 第5题：

    羊腰窝肉质差筋多,属______羊肉。

    A.一级

    B.二级

    C.三级

    D.四级


    参考答案：C

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