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恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和()等。A.搅拌B.发酵C.搓圆D.调制

题目
恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和()等。

A.搅拌

B.发酵

C.搓圆

D.调制

相似考题

1.果冻属于西式面点中()的一种，它不含乳及脂肪。A.热制甜点B.冷冻甜点C.烫制甜点D.冰激凌

2.按设备用途划分,西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。A.微波炉设备B.烘烤设备C.烤炉设备D.电冰箱设备

3.恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。A.冷冻B.搅拌C.搓圆D.调制

4.在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是()。A.搅拌设备B.搓圆设备C.机械设备D.恒温设备

更多“恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和()等。 ”相关问题

  • 第1题：

    可控制在－5℃、车厢泡棉厚度达5cm的特殊车辆被称为( )。

    A、冷冻车

    B、恒温车

    C、常温车

    D、冷藏车


    参考答案：D

  • 第2题：

    低温自动化立体仓库有( )。

    A、常温仓库

    B、恒温仓库

    C、冷藏仓库

    D、冷冻仓库

    E、普通仓库


    参考答案：BCD

  • 第3题：

    在西式面点中不主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是（D )。 A、搅拌设备 B、搓圆设备 C、机械设备 D、恒温设备

    A．机械设备

    B．搓圆设备

    C．恒温设备

    D．搅拌设备


    A

  • 第4题：

    冷冻、冷藏设备的温度调节应______。

    A.始终保持恒温状态

    B.根据原料存放量适时调整

    C.根据季节和温度适时调整

    D.根据原料温度要求进行调整


    参考答案：C

  • 第5题：

    血分析仪的试剂和尿液分析仪的试纸条储存在（）

    A恒温箱

    B冷冻

    C冷藏

    D室温

    E水浴箱


    D
    略

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