酸牛奶是以牛奶为原料加入乳酸菌发酵剂而制成的产品。此题为判断题(对，错)。

第1题：

第2题：

6、白酒是以糖质或淀粉质为原料，加入糖化发酵剂，经（)而成。

A．发酵、贮存、勾兑、蒸馏

B．发酵、蒸馏、勾兑、贮存

C．发酵、蒸馏、贮存、勾兑

D．蒸馏、发酵、贮存、勾兑

第3题：

乳酸菌饮料是一种发酵型的酸性含乳饮料，通常以牛乳或乳粉、植物蛋白乳（粉）、果蔬菜汁或糖类为原料，经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂培养发酵，然后经稀释而制成的饮料。

第4题：

巴氏杀菌乳是以牛乳或羊乳为原料，不添加任何辅料，经过不脱脂、部分脱脂和脱脂后再经过巴氏杀菌而制成的液体产品。

第5题：

5、大曲白酒主要以（）为原料，大曲为糖化发酵剂，经固态发酵、蒸馏、储存（陈酿）和勾兑而制成。

A．高粱

B．玉米

C．大米

D．小麦