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按脂肪酸结构分类,可分为()和不饱和脂肪酸。A、饱和脂肪酸B、必需脂肪酸C、非必需脂肪酸D、非饱和脂肪酸
题目
按脂肪酸结构分类,可分为()和不饱和脂肪酸。
A、饱和脂肪酸
B、必需脂肪酸
C、非必需脂肪酸
D、非饱和脂肪酸
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第1题：
脂肪酸按其饱和度可分为__________、单不饱和脂肪酸和__________。
正确答案：
饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 -
第2题：
按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为( )。A.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
C.顺式脂肪酸、反式脂肪酸
D.饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
E.必需脂肪酸、非必须脂肪酸答案：A解析：按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸(SFA)，其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸(MUFA)，其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸(PUFA)，其碳链中含两个或多个双键。 -
第3题：
脂肪的分类可分为（）。
A饱和脂肪酸
B单不饱和脂肪
C多不饱和脂肪酸
D反式脂肪
E少不饱和脂肪酸
A,B,C
略 -
第4题：
脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸饱和程度可分为（）。
A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.双不饱和脂肪酸
E.多不饱和脂肪酸答案：B,C,E解析：脂肪酸是构成脂肪（即甘油三酯）的基本单位，按脂肪酸饱和程度可分为三类：
①饱和脂肪酸（saturated fatty acid，SFA），其碳链中不含双键；
②单不饱和脂肪酸（monounsaturatecl fatty acid，MUFA），其碳链中只含一个不饱和双键；
③多不饱和脂肪酸（poyunsaturated fatty acid，PUFA），其碳链中含两个或多个双键。 -
第5题：
按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（ ）。
A.饱和脂肪酸
B.顺式脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.单不饱和脂肪酸
E.反式脂肪酸答案：A,C,D解析：按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸(SFA)，其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸(MUFA)，其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸(PUFA)，其碳链中含两个或多个双键。