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含油脂较多的干果是()。A.板栗B.菜籽C.核桃仁D.莲籽

题目
含油脂较多的干果是()。

A.板栗

B.菜籽

C.核桃仁

D.莲籽

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1.下列商品中,属含蛋白质较多的食品是()。A、茶叶B、羊毛C、蛋D、干果

2.中药"泛油"不包括（ ）。A、含植物油脂多的中药B、矿物类药材C、含黏液质多的药材D、含糖类较多的中药E、动物类药材

3.选用炼蜜制备蜜丸时，最适宜的原料是A、含较多油脂、黏液质的药粉B、含较多纤维的药粉C、含较多矿物药的药粉D、黏性适中的药粉E、含较多淀粉、多糖类的药粉

4.下列商品中,属含纤维素较多的商品是()。A、麻布B、牛奶C、蛋D、干果

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  • 第1题：

    下列不属于中药"泛油"的是

    A、含植物油脂多的中药

    B、矿物类药材

    C、含糖类较多的中药

    D、含黏液质多的药材

    E、动物类药材


    参考答案：B

  • 第2题：

    中药"泛油"不包括

    A矿物类药材
    B含黏液质多的药材
    C含糖类较多的中药
    D动物类药材
    E含植物油脂多的中药

    答案：A
    解析：
    中药"泛油"包括含植物油脂多的中药(苦杏仁、桃仁等)，出现内外色泽严重加深，油质渗透外表，具有油哈味；另外就是含黏液质(糖分)多的药材(天冬、党参等)，质地变软，外表发黏，内色加深，但无油哈气；再是动物类药材(刺猬皮、九香虫等)躯体易残，色泽加深，外表呈油样光泽，"哈喇"(即酸变)气味强烈。

  • 第3题：

    皂化值越大，油脂的平均分子量越小，表示该油脂中含低分子量的脂肪酸较多。


    正确

  • 第4题：

    下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是

    A、猪油

    B、牛油

    C、羊油

    D、鱼油

    E、鸡油


    参考答案：D

  • 第5题：

    选用炼蜜制备蜜丸时，最适宜的原料是

    A.含较多油脂、黏液质的药粉
    B.含较多纤维的药粉
    C.含较多矿物药的药粉
    D.黏性适中的药粉
    E.含较多淀粉、多糖类的药粉

    答案：D
    解析：
    根据炼制程度，炼蜜的规格有嫩蜜、中蜜和老蜜。　　①嫩蜜，炼蜜温度在105℃～115℃，含水量达17%～20%，相对密度为1.34左右，色泽无明显变化，略有黏性，适用于含淀粉、黏液质、胶质、糖类及脂肪较多的药物。　　②中蜜，炼蜜温度在116℃～118℃，含水量达14%～16%，相对密度为1.37左右，呈浅红色，适用于黏性适中的药粉制丸。　　③老蜜，炼蜜温度在119℃～122℃，含水量小于10%，相对密度为1.40左右，呈红棕色，用于黏性差的矿物药或富含纤维的药粉制丸。

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