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在下列胴体羊肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,肌肉块形较大。A.前腱子B.肋脊肉C.腹肉D.三岔肉

题目
在下列胴体羊肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,肌肉块形较大。

A.前腱子

B.肋脊肉

C.腹肉

D.三岔肉

相似考题

1.羊脊背肉肉质较嫩,肉色红润,属______羊肉。A.四级B.三级C.二级D.一级

2.牛和尚头,瘦肉多、肉质细嫩、肉色红润、肌肉块( )。A.粗壮B.呈长条状C.圆且小D.圆而大

3.牛和尚头,瘦肉多,肉质细嫩,筋膜较少,肉色红润,肌肉块小巧。()此题为判断题(对，错)。

4.猪上脑肉的特点是瘦肉较多、( )、肉色较红。A.肉质细嫩B.肉纤维较粗C.肉质较老D.肉质较嫩

更多“在下列胴体羊肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,肌肉块形较大。 ”相关问题

  • 第1题：

    在胴体牛肉中,牛外脊肉几乎全是瘦肉,肉质细嫩,色泽红润。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    牛和尚头的特点是瘦肉多、肉质细嫩、肉色红润、肌肉块()。

    A.粗壮

    B.呈长条状

    C.圆且小

    D.圆而大


    参考答案：D

  • 第3题：

    羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。

    A.肉瘦筋多

    B.肌纤维短

    C.肉质较嫩

    D.肉质粗老


    答案：C

  • 第4题：

    猪元宝肉几乎全是瘦肉,( )、肉质较嫩。

    A.肉色较暗

    B.肉色较深

    C.肉色紫红

    D.肉色红润


    参考答案：D

  • 第5题：

    下列胴体牛肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,筋膜少.

    A.黄瓜肉,和尚肉

    B.米龙,仔盖

    C.外背,黄瓜肉 D里脊


    正确答案：B

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