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调味不仅可以丰富菜品的属性,同时还可以提高菜品的( )。A.经济价值B.自身价值C.物质成分D.形色效果

题目
调味不仅可以丰富菜品的属性,同时还可以提高菜品的( )。

A.经济价值

B.自身价值

C.物质成分

D.形色效果

相似考题

1.调味的目的与作用：1)确定和丰富菜肴的口味;2)() ;3)增强食疗保健作用;4)丰富菜品的色彩; 5)调节菜品的质感。A、增味作用B、减味作用C、去除异味D、增减口味

2.施芡可以丰富美化菜品的外观形态。( )此题为判断题(对，错)。

3.香味是判别______的重要指标。A.菜品质量B.菜品质地C.菜品原料D.菜品属性

4.调味的目的与作用：1)确定和丰富菜肴的口味;2)去除异味;3)增强食疗保健作用;4)( );5)调节菜品的质感。A、丰富菜品的色彩B、丰富口味C、丰富形状D、丰富菜品的滋味

参考答案和解析
参考答案：A
更多“调味不仅可以丰富菜品的属性,同时还可以提高菜品的( )。 ”相关问题

  • 第1题：

    单一主料的配菜,要将( )与菜品灵活地组合在一起丰富菜品。

    A.着色料

    B.基础昧料

    C.拌鲜料

    D.调味料


    参考答案：D

  • 第2题：

    调味不仅仅可以丰富菜品的属性,同时还可以提高菜品的( )。

    A.经济价值

    B.自身价值

    C.物质成分

    D.形色效果


    参考答案：A

  • 第3题：

    酿香菇菜品的成熟方法属于蒸，可以较好的保持菜品成型。


    正确

  • 第4题：

    单一主料的配菜,要将( )与菜品灵活地组合在一起,丰富菜品。

    A.着色料

    B.基础味料

    C.拌鲜料

    D.调味料


    参考答案：D

  • 第5题：

    调料不仅可以调理菜品的滋味,还可以提高菜品的营养价值。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

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