A.复合型口味
B.偏咸口味
C.油腻
D.色重菜品
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
下列哪一种菜描述的口味与实际不同?( )
A.四川菜、湖南菜重辛辣
B.江苏菜、浙江菜重鲜嫩
C.广东菜重甜味和变化
D.台湾菜重酸味
第3题:
相比较粤菜的辛辣刺激,鲁菜的味重香咸;北方菜的形糙味浓;广东菜的新颖奇异,而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。
第4题:
A、油重
B、味重
C、色重
D、糖重
第5题:
33、一般家宴是老少三代全家聚餐,服务员介绍菜品时应偏重()。
A.老人和儿童
B.老年人和中年人
C.中年人和儿童
D.中年人