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麦穗花刀的剞刀深度应为原料厚度的______。A.1/4B.1/2C.3/4D.1/3

题目
麦穗花刀的剞刀深度应为原料厚度的______。

A.1/4

B.1/2

C.3/4

D.1/3

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4.在原料表面交叉斜剞深约原料厚度的3／4,刀距为1.2~1.5 cm的斜向平行刀纹的花刀是______。A.麦穗花刀B.葡萄花刀C.篮花花D.秋叶花刀

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  • 第1题：

    荔枝花刀的剞刀深度,应为原料厚度的( )。

    A.2/3

    B.3/4

    C.4/5

    D.5/6


    参考答案：C

  • 第2题：

    麦穗花刀操作的第二步:将剞好刀纹的原料转换角度,用()剞上相同深度的刀纹。

    A.拉刀法

    B.片刀法

    C.斜刀法

    D.直刀法


    参考答案：D

  • 第3题：

    16、麦穗花刀是先斜剞深约1/2厚度的平行刀纹，再直剞同等深度的平行刀纹，最后顺向切成约62.5pxX62.5px的方块。


    错误

  • 第4题：

    麦穗花刀操作的第二步:将剞好刀的原料转换角度,用( )剞上相同深度的刀纹。

    A.拉刀法

    B.片刀法

    C.斜刀法

    D.直刀法


    参考答案：D

  • 第5题：

    荔枝花刀的剞刀深度应为原料厚度的()。

    A.1/3

    B.3/4

    C.4/5

    D.5/6


    参考答案：C

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