大米中胀性最小的是______。A.粳米B.糯米C.杂交米D.籼米

大米中胀性最小的是______。

A.粳米

B.糯米

C.杂交米

D.籼米

第1题：

下列中属于完全性蛋白质的是( )。
A.猪蹄
B.核桃
C.大米
D.大豆

正确答案：D
第2题：

糯米色泽蜡白，粘糯性最小、胀性适中。

错误
第3题：

大米中掺入沙石，糯米中掺入大米等属于食品掺假。

感官鉴别方法 ①色泽：糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的（俗称阴糯），大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽。 ②形态：糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。 ③质地：糯米硬度较小，大米硬度较大。 ④米饭：糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开，粘性小。
第4题：

最小的气胀式救生筏额定乘员为6人，最大的气胀式救生筏额定乘员为25人。()

参考答案：√
第5题：

_____淀粉是所有商品淀粉中颗粒最小的。
A．普通大米淀粉
B．马铃薯淀粉
C．玉米淀粉
D．木薯淀粉

米淀粉