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常用储存鲜蛋的方法包括______。A.冷藏法B.高温灭菌法C.石灰水储存法D.涂膜储存法E.巴氏消毒法

题目
常用储存鲜蛋的方法包括______。

A.冷藏法

B.高温灭菌法

C.石灰水储存法

D.涂膜储存法

E.巴氏消毒法

相似考题

1.蛋制品是指鲜蛋经加工后的食品，与鲜蛋比，主要有以下优点：延长储存期，便于运输，调节市场供应，提高营养价值，增进风味。()

2.鲜蛋的凝固点为60℃,储存温度一般不超过10℃。( )此题为判断题(对，错)。

3.由于鲜蛋的冰点为－0.4℃,凝固点为60℃,鲜蛋的冷藏储存温度在4~10℃范围内,相对湿度为( )。A.60%～80%B.50%～70%C.40%～60%D.30%～50%

4.家禽肉常用的储存保鲜方法是低温储存保鲜法。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    储存鲜蛋最常用的方法是冷冻。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    鲜蛋的储存温度应是( )

    A.0～1℃

    B.1～5℃

    C.5～7℃


    正确答案：B

  • 第3题：

    8、8.鲜蛋的常用的贮藏方法有（）、（）、（）。


    由于鲜蛋在贮存中会发生各种理化、生理学和微生物学变化，促使蛋内容物的成分分解，降低蛋的质量。所以，在蛋的贮藏中，应因地制宜地采用科学的贮藏方法。 主要有：民间简易贮蛋法、巴氏杀菌贮藏法、冷藏法、石灰水贮藏法、表面涂膜法、气调贮藏和辐射贮蛋法。

  • 第4题：

    鲜蛋的贮存方法有()、()、()、()、()、()、()、()、()。


    参考答案：冷藏法 石灰水法 水玻璃法 奈酚盐法 涂布法 巴氏消毒法 CO2法 充氮法 射线辐射法

  • 第5题：

    中成药的一般储存方法是（）。

    A按常用与非常用品种分类储存

    B按不同包装分类储存

    C按储存量大小分类储存

    D按剂型结合养护要求分类储存

    E按功效分类储存


    D
    略

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