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将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡1小时，洗净后放入适量清汤、绍酒，蒸发致透，用澄清后的原汤浸泡，涨发出成率为( )。A、700%～1000%B、400%～600%C、200%～300%D、700%～800%

题目

将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡1小时，洗净后放入适量清汤、绍酒，蒸发致透，用澄清后的原汤浸泡，涨发出成率为( )。

A、700%～1000%

B、400%～600%

C、200%～300%

D、700%～800%

相似考题

1.将去杂质的干莲子用足量的清水自然浸泡4小时或蒸制，用牙签捅出莲心，涨发的出成率为( )。A、150%B、300%C、400%D、700%

2.将去杂质的干香菇在足量的冷温水中浸泡20分钟，剪去较硬的菇腿，洗净后加适量的绍酒、鸡汤、姜、葱等蒸发致透，澄清汤汁，浸泡存放，涨发出成率为( )。A、400%～500%B、800%～1000%C、800%～2000%D、400%～800%

3.将去杂质的干海带在足量的( )中浸泡1小时，剪去硬根，洗净后用清水浸泡存放，涨发出成率为700%～1 000%。 A、冷水B、温水C、热水D、开水

4.将去杂质的干黄花在足量的温水中浸泡30分钟，剪去较硬的黄根，洗净后用清水浸泡存放，涨发出成率为( )。A、150%～1000%B、200%～1000%C、250%～300%D、700%～400%

更多“将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡1小时，洗净后放入适量清汤、绍酒，蒸发致透，用澄清后的原汤浸泡，涨发出成率为( )。A、700%～1000%B、400%～600%C、200%～300%D、700%～800%”相关问题

  • 第1题：

    涨发干木耳的出成率为( )。

    A、300%～500%

    B、500%～900%

    C、700%～ 1 000%

    D、900%～ 1 500%


    参考答案：C

  • 第2题：

    优质干鱿鱼的涨发出成率一般可以达到______。

    A.70%～80%

    B.700%～800%

    C.100%

    D.17%


    参考答案：B

  • 第3题：

    将去杂质的干木耳在足量的()中浸泡30分钟,去蒂根、洗净后用清水浸泡存放,涨发的出成率为700%~1000%。

    A、开水

    B、清水

    C、热水

    D、温水


    参考答案：B

  • 第4题：

    布比卡因一次用最大剂量是

    A．800～1000mg

    B．100～150mg

    C．300～400mg

    D．200～300mg

    E．600～700mg


    正确答案：B

  • 第5题：

    （材料）甲、乙两企业人数及月工资分组资料如下：

    在根据上述资料计算平均工资的步骤中，请回答下述问题： 各组组中值分别为（ ）

    A.400 500 700 900 1100

    B.200 400 600 800 1200

    C.400 600 800 1000 1200

    D.300 500 700 900 1100


    正确答案：D

  • 第6题：

    正常婴儿每日尿量为

    A:200～250ml
    B:300～350ml
    C:400～500ml
    D:600～700ml
    E:700～800ml

    答案：C
    解析：
    新生儿尿量每小时为1～3ml/kg，正常婴儿每日尿量为400～500ml,幼儿500～600ml，学龄前小儿600～800ml，学龄期儿童800～1400ml。

  • 第7题：

    干灰化法常用的灰化温度为（ ）。

    A.200℃～300℃
    B.300℃～400℃
    C.400℃～500℃
    D.500℃～600℃
    E.700℃～800℃

    答案：E
    解析：

  • 第8题：

    烟头表面温度为200～300℃，中心温度可达（）

    • A、600～700℃
    • B、700～800℃
    • C、800～900℃
    • D、900～1000℃

    正确答案:B

  • 第9题：

    一般情况下，干鲍鱼的涨发率为（）

    • A、200%~300%
    • B、300%~400%
    • C、400%~500%
    • D、500%~600%

    正确答案:B

  • 第10题：

    千燕窝的涨发率是（）

    • A、200%~300%
    • B、400%~500%
    • C、600%~700%
    • D、800%~900%

    正确答案:D

  • 第11题：

    根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡，目的是（）。

    • A、防止变色
    • B、洗净泥土
    • C、去除杂质
    • D、增加口感

    正确答案:A

  • 第12题：

    电话网的编号方案规定“200”、“300”、“400”、“500”、“600”、“700”、“800”为新业务号码。


    正确答案:正确

  • 第13题：

    成人正常吸气量为()ml。

    A、200～300

    B、800～1200

    C、400～600

    D、700～800


    参考答案：C

  • 第14题：

    将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡1小时,洗净后放入适量清汤、绍酒,蒸发致透,用澄清后的(),涨发出成率为200%~300%。

    A、换水浸泡

    B、原汤浸泡

    C、清水浸泡

    D、热水浸泡


    参考答案：B

  • 第15题：

    将去杂质的干莲子用足量的清水自然浸泡4小时或(),用牙签捅出莲心,涨发的出成率为400%。

    A、蒸制

    B、汆制

    C、焯制

    D、氽制


    参考答案：A

  • 第16题：

    正常足月妊娠羊水量为

    A.200～300ml

    B.400～500ml

    C.600～700ml

    D.800～1000ml

    E.1100～1200ml


    正确答案：D

  • 第17题：

    婴儿期钙的RNI

    A、400～600mg/d

    B、600～700mg/d

    C、300～400mg/d

    D、200～300mg/d

    E、700～800mg/d


    参考答案：A

  • 第18题：

    在成人心肺复苏中，潮气量大小为

    A.200～300ml
    B.400～500ml
    C.500～600ml
    D.600～700ml
    E.800～1000ml

    答案：C
    解析：
    2010版心肺复苏指南建议成人心肺复苏中，潮气量大小为500～600ml，避免过度通气。

  • 第19题：

    在成人心肺复苏中，潮气量大小为（）。

    • A、200～300ml
    • B、400～500ml
    • C、500～600ml
    • D、600～700ml
    • E、800～1000ml

    正确答案:C

  • 第20题：

    干鱼骨的涨发率一般为（）

    • A、200%~300%
    • B、300%~400%
    • C、400%~500%
    • D、500%~600%

    正确答案:A

  • 第21题：

    用鸡汤涨发海参的涨发率为（）

    • A、200%~300%
    • B、300%~400%
    • C、400%~500%
    • D、500%~600%

    正确答案:B

  • 第22题：

    银耳放在清水中浸泡的涨发出成率为（）

    • A、400%
    • B、500%
    • C、600%
    • D、800%

    正确答案:A

  • 第23题：

    馈线垂直安装时建议用馈线卡子每隔（）mm左右固定。

    • A、300～400
    • B、600～800
    • C、700～900
    • D、800～1000

    正确答案:B

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