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热菜造型艺术是立足于食用，在注重形式、质地的基础上追求艺术美。此题为判断题(对，错)。

题目

热菜造型艺术是立足于食用，在注重形式、质地的基础上追求艺术美。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.食品造型艺术美的构成因素有哪几方面?

2.热菜造型艺术的形式有几种?

3.热菜造型艺术不宜精雕细刻，要求上菜速度。此题为判断题(对，错)。

4.热菜造型艺术的特点是什么?

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  • 第1题：

    冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。

    A.高潮

    B.高峰

    C.展示

    D.体现


    正确答案：：A


  • 第2题：

    冷菜造型艺术要立足于()，在食用的基础上追求艺术美。

    A.观赏

    B.食用

    C.展示

    D.装饰点缀


    正确答案：：B


  • 第3题：

    西方插花注重 的渲染，追求 和群体的艺术效果。布置形式多为各种几何形, 主要表现人工的 艺术美和美。


    轮廓清晰;立体感强;既分散而又焦点明显;色彩和谐悦目

  • 第4题：

    热菜造型艺术是筵席的()阶段。

    A.美化

    B.前奏

    C.中间

    D.高潮


    正确答案：：D


  • 第5题：

    热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的()来反映。

    A.造型

    B.形状

    C.质量

    D.数量


    正确答案：：B


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