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克司得酱是用牛奶、( )、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。A.奶油B.黄油C.蛋清D.蛋黄

题目

克司得酱是用牛奶、( )、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。

A.奶油

B.黄油

C.蛋清

D.蛋黄

相似考题

1.制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、()黄油等。A.鸡蛋、洋葱B.牛奶、培根C.鸡蛋、牛奶D.蛋黄、计司粉

2.制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、()和计司粉等。A.牛奶B.奶油C.蛋黄D.黄油

3.熬制克司得酱时，将蛋黄、玉米粉等混合搅拌均匀后，( )，拌匀。A.用煮沸的牛奶浇注B.用煮沸的克司得粉浇注C.加入水和牛奶D.加入溶化的黄油

4.奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、()、蛋黄等。A.淀粉B.牛奶C.黄油D.打起黄油

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  • 第1题：

    克司得酱是用牛奶、蛋黄、玉米粉、砂糖等原料熬制而成。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    克司得酱是用( )、蛋黄、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。

    A.奶油

    B.牛奶

    C.巧克力

    D.面粉


    正确答案：B

  • 第3题：

    蛋黄琪琳沙司由( )加热调制而成。

    A.牛奶、鸡蛋、砂糖、面粉

    B.奶粉、蛋清、砂糖、淀粉

    C.牛奶、蛋黄、砂糖、淀粉

    D.牛奶、蛋黄、糖粉、面粉


    正确答案：C

  • 第4题：

    风登糖是以()为主要原料，用适量水加 5%~10%的葡萄糖熬制，并经反复搓叠而成。

    A、糖粉

    B、砂糖

    C、面粉、糖粉

    D、牛奶、砂糖


    答案：B

  • 第5题：

    克司得酱是用面粉、蛋黄、克司得粉、砂糖等原料熬制而成。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

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