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百花馅是用多种鲜花制成的面点馅心。()此题为判断题(对，错)。

题目
百花馅是用多种鲜花制成的面点馅心。()

此题为判断题(对，错)。

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1.在面点制作中，使用最多的一种馅心是咸味馅。()

2.在素馅里加入炒熟的鸡蛋制成的馅心被称为()。A.三鲜馅B.清素馅C.荤素馅D.花素馅

3.果品在面点制作中可作馅料,是较好的( )原料。A、甜馅B、咸馅C、生馅D、熟馅

4.在面点制品中，使用最多的一种馅心是( )。A、甜咸馅B、甜馅C、咸味馅D、奶油蛋黄馅

更多“百花馅是用多种鲜花制成的面点馅心。() ”相关问题

  • 第1题：

    蒸制成品具有形态完美,(),口感松软,易被人消化吸收的特点。

    A.馅心香软

    B.馅心酥脆

    C.馅心鲜嫩

    D.颜色鲜艳


    参考答案：C

  • 第2题：

    面点馅心制作的一般要求()。

    A.水分、黏性适当

    B.注意降低成本

    C.馅料细碎

    D.口味应稍淡一点

    E.根据面点的造型特点制馅


    参考答案：ACDE

  • 第3题：

    17、使面点熟后“不走样”、“不塌馅”的方法是：馅心要软一些。 （）


    错误

  • 第4题：

    通常面点制作中用的( )馅是已熟的馅料。

    A、咸馅和甜馅

    B、熟馅和甜馅

    C、肉质馅料和咸馅

    D、肉质馅料和甜馅


    参考答案：B

  • 第5题：

    2、包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心用料无关。 （）


    错误

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