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畜肉部位分割的主要依据是( )A、每块骨骼的结构B、肌肉组织自然分布C、结缔组织的种类D、畜类的四肢和腹背

题目

畜肉部位分割的主要依据是( )

A、每块骨骼的结构

B、肌肉组织自然分布

C、结缔组织的种类

D、畜类的四肢和腹背

相似考题

1.家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、()。

2.畜类烹调原料的部位分档就是根据骨骼结构的不同而进行正确的分割。()此题为判断题(对，错)。

3.下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡爆汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是()。A.成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少B.禽类有较多柔软的结缔组织C.禽类肉比畜类肉含氮物质多D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中

4.用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜肉汤味道鲜美的原因是______。A.成年比幼小动物肉含氮物质多B.禽类比畜类肉含氮物质多C.禽类有较多柔软的结缔组织D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中

更多“畜肉部位分割的主要依据是( )A、每块骨骼的结构B、肌肉组织自然分布C、结缔组织的种类D、畜类的四 ”相关问题

  • 第1题：

    畜肉的部分分割主要是根据( )。

    A、每块骨骼的结构

    B、肌肉组织自然分布

    C、结缔组织的种类

    D、畜类的四肢和腹背


    答案：B 

  • 第2题：

    1、肉的组织结构主要是哪几大部分组成？ A.肌肉组织 B.脂肪组织 C.结缔组织 D.骨骼组织 E.血管

    A．肌肉组织

    B．脂肪组织

    C．结缔组织

    D．骨骼组织


    肌肉组织;脂肪组织;结缔组织;骨骼组织

  • 第3题：

    1、肉的组织结构主要是（)、脂肪组织、结缔组织、骨骼组织四大部分组成。

    A．血管

    B．淋巴

    C．骨髓

    D．肌肉组织


    肌肉组织;脂肪组织;结缔组织;骨骼组织

  • 第4题：

    禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：( )。

    A、有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织内

    B、禽类体积小，肌肉多而脂肪少

    C、必需氨基酸含量多

    D、必需脂肪酸含量多


    答案：A

  • 第5题：

    肉的组织结构主要是哪几大部分组成？ A.肌肉组织 B.脂肪组织 C.结缔组织 D.骨骼组织 E.血管

    A．肌肉组织

    B．脂肪组织

    C．结缔组织

    D．骨骼组织


    肌肉组织;脂肪组织;结缔组织;骨骼组织

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