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四川菜又称川菜，是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。（ ）

题目

四川菜又称川菜，是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。（ ）

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1.宫爆鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于（ ）。A．四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系B．浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系C．四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系D．福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系

2.德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜 （ ） A．山东菜系、四川菜系、浙江菜系 B．山东菜系、四川菜系、江苏菜系 C．广东菜系、江苏菜系、山东菜系 D．四川菜系、广东菜系、江苏菜系

3.宫保鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于( )．A．四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系B．浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系C．四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系D．福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系

4.德州扒鸡、宫保鸡丁、百鸟朝凤分别是哪个菜系名菜 （ ）A．山东菜系、四川菜系、浙江菜系B．山东菜系、四川菜系、江苏菜系C．广东菜系、湖南菜系、山东菜系D．四川菜系、广东菜系、江苏菜系

参考答案和解析
正确答案：×
四川菜在西汉两晋时就已初具轮廓。
更多“四川菜又称川菜,是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是( ).

    A.四川菜系、江苏菜系、上海菜系

    B.江苏菜系、上海菜系、四川菜系

    C.上海菜系、四川菜系、江苏菜系

    D.四川菜系、上海菜系、江苏菜系

    请帮忙给出正确答案和分析，谢谢!


    正确答案：A

  • 第2题：

    按传统习惯划分，最不会发生争议的“四大菜系”中，来自长江上游的是四川菜系。（ ）


    正确答案：√
    略

  • 第3题：

    下列不属于八大菜系的是＿＿

    A．山东菜系

    B．四川菜系

    C．赣菜系

    D．湘菜系


    陕菜

  • 第4题：

    “霸王别姬”是()菜系的代表名菜。

    A、山东菜

    B、江苏菜

    C、四川菜

    D、广东菜


    参考答案：B

  • 第5题：

    下列属于八大菜系的是（）

    A．山东菜系

    B．四川菜系

    C．赣菜系

    D．湘菜系


    C、赣菜系

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