西餐的上菜顺序是()。A.开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶B.开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶C.开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶D.开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶

第1题：

传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。

• A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
• B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
• C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
• D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

第2题：

下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。

• A、开胃菜-汤-海鲜
• B、海鲜-主菜-甜品
• C、甜品-主菜-汤
• D、主菜-甜品-水果

第3题：

西餐正确的上菜顺序是（）

• A、色拉，开胃品，主菜，汤，甜品
• B、开胃酒，汤，色拉，主菜，甜品
• C、开胃酒，色拉，汤，主菜，甜品
• D、开胃品，色拉，主菜，汤，甜品

第4题：

西餐的便餐内容包括（）

• A、开胃菜
• B、汤
• C、主菜
• D、甜品
• E、咖啡

第5题：

西餐宴会上菜顺序是：（）。

• A、汤、冷开胃品、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
• B、冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、咖啡或茶、水果
• C、冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
• D、冷开胃品、汤、鱼类、副盘、甜食、主菜、水果、咖啡或茶

第6题：

西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。

• A、①⑥④⑤②③
• B、①⑤④②③⑥
• C、①④⑤②③⑥
• D、①⑥⑤④②③

第7题：

西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。

• A、沙拉、头盆、汤、主菜、甜品、咖啡或茶
• B、头盆、汤、沙拉、主菜、咖啡或茶、甜品
• C、头盆、沙拉、汤、主菜、甜品、咖啡或茶
• D、头盆、汤、沙拉、主菜、甜品、咖啡或茶

第8题：

（）是西餐正餐上菜排列顺序正确的选项。

• A、开胃品、主菜、汤、色拉、甜点、饮品
• B、开胃品、汤、色拉、主菜、甜点、饮品
• C、开胃品、甜点、汤、色拉、主菜、饮品
• D、开胃品、汤、色拉、饮品、主菜、甜点

第9题：

具有开胃作用，一般不会是汤类，通常在主菜前食用的是（）。

• A、头盆
• B、甜品
• C、色拉
• D、面包

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

西餐宴会的上菜顺序是（）。

• A、咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点
• B、头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡
• C、咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果
• D、头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡

第14题：

西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。

• A、开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果
• B、开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果
• C、主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果
• D、色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

第15题：

西餐的上菜顺序是（）。

• A、开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
• B、开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶
• C、开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶
• D、开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶

第16题：

西餐上餐次序（）。

• A、咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品
• B、头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶
• C、头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶
• D、咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴

第17题：

西餐上菜顺序一般为：面包、黄油、冷盘（色拉）、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。

第18题：

西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。

• A、开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶
• B、开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶
• C、开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶
• D、开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜

第19题：

西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

• A、鸡
• B、鱼
• C、牛排
• D、色拉

第20题：

在西餐上菜服务中，（）可以代替开胃品先上，也可以作为第二道菜上。

• A、汤
• B、甜品
• C、色拉
• D、主菜

第21题：

第22题：

第23题：