过瘤胃蛋白 名词解释

参考答案：瘤胃微生物能产生多种蛋白酶和肽酶，饲料蛋白质经过这些酶的作用水解成肽和氨基酸其中一些氨基酸又进一步降解为有机酸、氨和二氧化碳另一方面，瘤胃微生物利用水解生成的和饲料来源的氨、一些简单肽类和游离氨基酸，合成微生物蛋白质。当这些微生物转移到皱胃和小肠时，它们的细胞蛋白质被消化、吸收、利用。因为瘤胃微生物既能水解饲料蛋白质合成氨，又能利用氨合成蛋白质，因此对反刍家畜的蛋白质供给具有调节作用。可通过添加尿素或铵盐来提高瘤胃微生物合成蛋白质的能力，通过化学处理使优质饲料蛋白质不易被瘤胃微生物分解从而得到保护，待进入小肠后在被消化吸收，因此可提高饲料蛋白质的利用效率。

参考答案：(1)物理处理法(2)化学处理法(3)包埋处理法

参考答案：饲料中的蛋白质和氨化物在瘤胃中被细菌降解生成氨，除被合成菌体蛋白外，经瘤胃、真胃和小肠吸收后转送到肝脏合成尿素。尿素大部分经肾脏随尿排出，一部分被运送到唾液腺随唾液返回瘤胃，再次被细菌利用，氮如此循环反复被利用的过程叫“瘤胃氮素循环”。