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磷酸氢二钠对乳制品和肉制品等有()和()的性能,还可提高乳制品的()。

题目
磷酸氢二钠对乳制品和肉制品等有()和()的性能,还可提高乳制品的()。

相似考题

1.变形杆菌食物中毒主要食品是A.海产品和盐渍食品B.乳制品、肉制品和米饭C.禽畜肉类、蛋类和乳类D.自制发酵食品E.肉制品、豆制品和凉拌菜

2.沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、蛋制品、乳制品等加工食品D、豆制品、肉制品等加工食品E、乳制品、肉制品及其他加工食品

3.以下元素的主要来源不准确的是A、钠、钾和氯存在于所有动植物性食物中B、钙主要来自乳类和乳制品、豆类和各种水果蔬菜C、磷主要来自肉类及肉制品、鱼类、谷物和硬壳果类D、硫主要来自植物性食物，如谷类、水果、蔬菜等E、镁主要来自谷物制品、乳及乳制品、豆类和多种水果蔬菜

4.沙门菌食物中毒主要食品是A.海产品和盐渍食品B.乳制品、肉制品和米饭C.禽畜肉类、蛋类和乳类D.自制发酵食品E.肉制品、豆制品和凉拌菜

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  • 第1题：

    A.海产品和盐渍食品
    B.乳制品、肉制品和米饭
    C.禽畜肉类、蛋类和乳类
    D.自制发酵食品
    E.肉制品、豆制品和凉拌菜

    沙门菌食物中毒主要食品是

    答案：C
    解析：

  • 第2题：

    乳制品有哪些种类？分析每类乳制品的加工和保藏特点。


    液态乳;酸乳;乳粉;干酪

  • 第3题：

    滴眼剂中加入磷酸二氢钠和磷酸氢二钠作为


    磷酸二氢钠和磷酸氢二钠

  • 第4题：

    A.海产品和盐渍食品
    B.乳制品、肉制品和米饭
    C.禽畜肉类、蛋类和乳类
    D.自制发酵食品
    E.肉制品、豆制品和凉拌菜

    变形杆菌食物中毒主要食品是

    答案：E
    解析：
    引起沙门菌中毒的食品，多为动物性食品，主要是禽畜肉类、蛋类和乳类。金黄色葡萄球菌污染食品后，在含水较高、蛋白质或淀粉含量较丰富的食品中，最易繁殖并产生毒素，引起食物中毒的常见食品是乳及乳制品、各类熟肉制品、蛋及蛋制品、米饭和糕点等。蜡样芽胞杆菌广泛分布于自然界，食品在加工、运输、贮藏和销售的各环节中均可受到污染，常见的引起中毒的食品是乳制品、肉制品和米饭。肉毒梭菌是专性厌氧菌，引起中毒的食品各国不同，我国以家庭自制的发酵豆制品为主。小肠结肠炎耶尔森菌是人畜共患病细菌，广泛存在于人及动物的肠道中，动物性食品常被该菌污染，常见中毒食品为肉类和牛奶类。变形杆菌中毒食品以动物性食品为主，其次为豆制品和凉拌菜。

  • 第5题：

    9、下列溶液中，缓冲容量最大的是

    A．0.2 mol·L-1磷酸二氢钠和0.2 mol·L-1 磷酸氢二钠等体积混合

    B．0.1 mol·L-1 磷酸二氢钠和0.1 mol·L-1磷酸氢二钠按体积2：1混合

    C．0. 1mol·L-1 磷酸二氢钠和0.1 mol·L-1 磷酸氢二钠等体积混合

    D．0.2 mol·L-1磷酸二氢钠和0.2 mol·L-1 磷酸氢二钠按体积1：2混合

    E．0. 4mol·L-1 磷酸二氢钠和0.2 mol·L-1 氢氧化钠等体积混合

    F．0.3 mol·L-1磷酸二氢钠和0.15 mol·L-1 氢氧化钠等体积混合


    25ml0.10mol•L -1 NaOH与25ml0.20mol•L -1 HAc的混合溶液

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