在一个含有水分的体系中,水参与化学反应的本领或者转移的方向和限度也可以用系统中水的化学势来反映。()此题为判断题(对，错)。

第1题：

3．化学反应的ΔrGm0可以用来判断该反应的方向和限度 （)

第2题：

卡尔费休法测定的食品中水分含量时即包含有自由水也包含有结合水。

第3题：

7、在一定温度和压力下, 若某化学反应系统中产物的化学势总和大于反应物的化学势总和, 则该系统中的反应物可以完全转化为化学势较低的产物.

第4题：

关于MSI，以下正确的为（）。

A．区间I的水，为食品中吸附最牢固且最不容易移动的水。

B．区间1的水在-40℃时可结冰。

C．区间III的主要为自由水，可参与化学反应和微生物生长。

D．区间II的水绝大多数在-40℃也不能结冰。

第5题：

57、糖溶于水过程中，固体糖的化学势大于溶液中糖的化学势