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  • 第1题:

    食品中的天然抗氧化剂有()、茶多酚、维生素E、黄酮、类胡萝卜素、辣椒红素、番茄红素等等。


    正确

  • 第2题:

    油溶性抗氧化剂包括()

    A.丁基羟基茴香醚(BHA)

    B.生育酚(维生素E)

    C.异抗坏血酸

    D.没食子酸丙酯


    丁基羟基茴香醚(BHA、);生育酚(维生素E);没食子酸丙酯(PG)

  • 第3题:

    不属于天然抗氧化剂的有()

    A.维生素A

    B.维生素E

    C.维生素C

    D.维生素D


    维生素E

  • 第4题:

    8、下列物质中,属于天然抗氧化剂的有()。

    A.茶多酚

    B.苯甲酸

    C.迷迭香提取物

    D.乙基麦芽酚


    茶多酚;迷迭香提取物

  • 第5题:

    抗氧化剂有油溶性和水溶性两大类,下列哪些是油溶性抗氧化剂?()

    A.BHA

    B.BHT

    C.PG

    D.(异)抗坏血酸及其钠盐


    ABC