食品加工助剂 名词解释

第1题：

加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。但是，加工助剂一般不应成为食品的最终成分。

第2题：

1、关于食品用加工助剂，以下说法正确的有（）

A．加工助剂一般不应成为食品的最终成分。

B．加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。

C．其实，消泡剂也是一种加工助剂。

D．咖啡因、二氧化碳、氯化钾都属于“其他”类食品添加剂。

第3题：

【名词解释】水产食品加工学

第4题：

塑料加工助剂主要可分为加工改性助剂、稳定化助剂和 .

第5题：

根据GB2760-2014对食品添加剂定义的规定，食品添加剂包括食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂，但不包括营养强化剂。