可以认定为犯罪未遂中的“已着手”。A、盗窃犯将手伸进乘客的口袋B、将毒药放入饮用水中C、提刀在电影院里寻找仇人D、守候在被害人必经之处意图杀害

【精解】认定“着手”要求行为必须对刑法所保护的利益造成现实的危险。提刀在电影院中寻找仇人只能是犯罪预备的行为，只有找到仇人的时候，才可能着手。守候在被害人必经之处意图杀害也是预备行为，只有被害人已经到达现场，才可能着手。故选A、B项。

解析：开始实施刑法分则所规定的具体犯罪构成要件的行为时就是“着手”，C为犯罪预备，A、B为正确选项。难点在于D项，如果某一“预备”行为已经构成了刑法分则的禁止性规定，则是其他相应犯罪的“着手”行为，可能构成其他犯罪。甲的行为成立盗窃枪支罪。

本案中甲已将毒药拌入菜中，因此不再是犯意表示，而是进入了犯罪预备阶段。因为饭菜还在甲的控制之下，是否端给乙吃还不一定，未对乙的生命造成“现实、紧迫的危险”，所以属于犯罪预备，而不属于“着手”的实行行为。此时，因为久等其妻未归且惧怕法律制裁而停止犯罪，是主动停止，故构成犯罪预备阶段的犯罪中止。

本题是一个重要的考点，即犯罪预备行为的判断问题。犯罪预备是指已经实施犯罪的预备行为，由于行为人意志以外的原因而未能着手实行犯罪的犯罪停止形态。犯罪预备的一个重要特征是行为人没有实行犯罪行为。《指南》中所列举的八种具体预备行为：
(1)准备犯罪工具；
(2)调查犯罪场所和被害人的行踪；
(3)出发前往犯罪现场；
(4)诱骗被害人赶往犯罪现场；
(5)追踪被害人；
(6)守候被害人的到来；
(7)排除实施犯罪的障碍；
(8)拟订犯罪的计划。尽管犯罪预备行为并不限于此，但是，考题中往往会依据《指南》中明确列举的行为编案情作为考点。