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参考答案和解析
正确答案:A
食品污染共分三大类,即生物性、化学性、放射性。
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  • 第1题:

    食源性疾病的病原物可概括为(  )。

    A.放射性核素、寄生虫、有机磷
    B.生物性病原物、化学性病原物、物理性病原物
    C.植物性食物中毒、动物性食物中毒、微生物污染
    D.化学性病原物、生物性病原物、食品添加剂
    E.寄生虫、生物性病原物、物理性病原体

    答案:B
    解析:
    食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性,包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾病的病原物可概括为生物性、化学性和物理性病原物三大类。

  • 第2题:

    食品污染可分为生物性污染,化学性污染和放射性污染三大类。

    A

    B



  • 第3题:

    当前转基因食品以()为主。

    A.植物性转基因食品

    B.动物性转基因食品

    C.微生物性转基因食品


    A

  • 第4题:

    室内空气污染物包括

    A.化学性和生物性两大类
    B.物理性和化学性两大类
    C.化学性、生物性和放射性三大类
    D.物理性、生物性和放射性三大类
    E.化学性、物理性、生物性和放射性四大类

    答案:E
    解析:

  • 第5题:

    属于动物性食品化学性污染的有:

    A.兽药残留

    B.重金属污染

    C.放射性污染

    D.农药残留


    兽药残留;重金属污染;农药残留