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  • 第1题:

    下列行为属于违反食品安全法的有( )。

    A.经营上述食品

    B.用非食品原料生产食品

    C.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质

    D.用回收食品作为原料生产食品


    参考答案:ABCD

  • 第2题:

    食品生产加工企业应当对其所生产加工食品的质量安全负责,并应当明确承诺不滥用食品添加剂、()。

    • A、不使用非食品原料生产加工食品
    • B、不用有毒有害物质生产加工食品
    • C、不生产假冒伪劣食品
    • D、上述各项全是

    正确答案:D

  • 第3题:

    没有按常规的非冷冻食品加工程序,将冷冻食品原料直接烹调易造成()的情况


    正确答案:食品外熟内生

  • 第4题:

    《食品卫生法》第九条“禁止生产经营下列食品:(八)用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;”本项的含义为()。

    • A、直接将非食品当作食品
    • B、“非食品原料”指食品工业用原料以外的工业原料
    • C、没有大多数人食用习惯的原料当成食品
    • D、从没有食用习惯的原料中提取食品添加剂
    • E、在食品中加入非食品用化学物质

    正确答案:A,B,E

  • 第5题:

    以下不是禁止生产的食品是()

    • A、未经有关卫生行政部门的审核,批准而生产的食品
    • B、掺假、掺杂、伪造,影响食品营养、卫生的
    • C、腐败变质、霉变、生虫,有异样感官性状,可能对人体健康造成危害的
    • D、用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当做食品的

    正确答案:A

  • 第6题:

    用非食品原料生产食品应如何处罚?


    正确答案:违反《中华人民共和国食品安全法》规定,用非食品原料生产食品,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。构成犯罪的,依法追究刑事责任。

  • 第7题:

    食品生产加工企业质量安全监督管理办法》中涉及的食品属于特定的范畴,即以农产品、畜产品、水产品为原料,经过()、()并用于()的制成品。


    正确答案:加工;制作;销售

  • 第8题:

    广义的餐饮厨房运行可分为三个环节,它们依次是()。

    • A、采购储藏、食品生产、食品消费
    • B、原料切配、食品生产、食品消费
    • C、采购储藏、制成工艺、食品销售
    • D、原料切配、制成工艺、食品销售

    正确答案:A

  • 第9题:

    下列行为中属于生产、销售有毒、有害食品罪的具体表现是()。

    • A、甲在生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的
    • B、乙在销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的
    • C、丙明知是掺有有毒、有害非食品原料的食品而销售的
    • D、丁明知是严重不符合食品安全标准的食品而销售的

    正确答案:A,B,C

  • 第10题:

    单选题
    用非食品原料加工制成的食品属于()
    A

    禁止生产经营的食品

    B

    限量生产经营的食品

    C

    批量生产经营的食品

    D

    专门部门生产经营的食品

    E

    未限制


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    用非食品原料生产食品应如何处罚?

    正确答案: 违反《中华人民共和国食品安全法》规定,用非食品原料生产食品,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。构成犯罪的,依法追究刑事责任。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    下列()食品禁止在食堂销售。
    A

    含有毒有害物质或被有毒有害物质污染过,可能对人体健康有害的

    B

    掺假掺杂伪造,影响营养卫生的

    C

    超过保质期限的

    D

    食品中加入了按传统既是食品又是药品作为原料调料或营养强化剂

    E

    用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或将非食品当作食品的


    正确答案: C,A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    食品生产加工企业不得使用()原料生产加工食品。

    A.过期、变质、污秽不洁

    B.陈化、回收

    C.非食用

    D.上述全部


    答案:D

  • 第14题:

    用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质,或者用回收食品作为原料生产食品的,应当如何处罚?


    正确答案: 由有关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。

  • 第15题:

    食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品,下列原料中()为非食品用原料。

    • A、苯甲酸
    • B、吊白块
    • C、过氧化苯甲酰
    • D、胭脂红

    正确答案:B

  • 第16题:

    下列()食品禁止在食堂销售。

    • A、含有毒有害物质或被有毒有害物质污染过,可能对人体健康有害的
    • B、掺假掺杂伪造,影响营养卫生的
    • C、超过保质期限的
    • D、食品中加入了按传统既是食品又是药品作为原料调料或营养强化剂
    • E、用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或将非食品当作食品的

    正确答案:A,B,C,E

  • 第17题:

    食品生产加工企业不得使用()原料生产加工食品。

    • A、过期、变质、污秽不洁
    • B、陈化、回收
    • C、非食用
    • D、上述全部

    正确答案:D

  • 第18题:

    用非食品原料加工制成的食品属于()

    • A、禁止生产经营的食品
    • B、限量生产经营的食品
    • C、批量生产经营的食品
    • D、专门部门生产经营的食品
    • E、未限制

    正确答案:A

  • 第19题:

    以下()食品是《食品卫生法》第九条禁止生产经营的食品。

    • A、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的
    • B、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
    • C、用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的
    • D、食品中加入了按照传统既是食品又是药品的

    正确答案:A,B,C

  • 第20题:

    下列哪些行为构成生产、销售有毒、有害食品罪()

    • A、在生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的;
    • B、在销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的;
    • C、销售明知掺有有毒的非食品原料的食品的;
    • D、销售明知掺有有害的非食品原料的食品的。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题:

    填空题
    果蔬加工是以新鲜的()为原料,通过不同的加工工艺,制成各种各样食品的过程。

    正确答案: 水果、蔬菜
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    食品生产加工企业不得使用()原料生产加工食品。
    A

    过期、变质、污秽不洁

    B

    陈化、回收

    C

    非食用

    D

    上述全部


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    《食品卫生法》第九条“禁止生产经营下列食品:(八)用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;”本项的含义为()。
    A

    直接将非食品当作食品

    B

    “非食品原料”指食品工业用原料以外的工业原料

    C

    没有大多数人食用习惯的原料当成食品

    D

    从没有食用习惯的原料中提取食品添加剂

    E

    在食品中加入非食品用化学物质


    正确答案: A,D
    解析: 暂无解析