测得某食物含氮量为5．502％，其粗蛋白含量为A.14．4％B.18．2％C.20．5％D.30．1％E.34．4％

第1题：

第2题：

第3题：

在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品蛋白质含量应为（）克。

正确答案:N；9.5

第4题：

1千克大豆含氮52克，其粗蛋白含量为（）%。

正确答案:32.5

第5题：

玉米籽实含氮量1.6%，其粗蛋白含量为（）%。

正确答案:10

第6题：

大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1g样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。

正确答案:16；6.25

第7题：

蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。

正确答案:16；6.25

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。

• A、4%
• B、6.25%
• C、25%
• D、40%

正确答案:C

第16题：

测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（）。

• A、24g
• B、64g
• C、25g
• D、18g
• E、36g

正确答案:C

第17题：

在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2g，该样品蛋白质含量应为（）g。

正确答案:氮（N）；95

第18题：

大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。

正确答案:16；6.25

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：