氢化油和动物油脂的区别是前者不含有A、胆固醇B、饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸E、不饱和脂肪酸

题目

氢化油和动物油脂的区别是前者不含有

A、胆固醇

B、饱和脂肪酸

C、单不饱和脂肪酸

D、多不饱和脂肪酸

E、不饱和脂肪酸

相似考题

1.油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（）

2.亚油酸属于A、饱和脂肪酸B、多不饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、中性脂肪酸E、类脂

3.脂肪酸比例适宜包括()。A.n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜B.饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜C.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜D.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜E.n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

4.根据分子结构,必需脂肪酸应是()A、单饱和脂肪酸B、多饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸

参考答案和解析

参考答案：A

更多“氢化油和动物油脂的区别是前者不含有A、胆固醇B、饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸E、不 ”相关问题

第1题：

亚油酸是人体的必需脂肪酸，按其结构亚油酸属于
A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.磷脂
E.胆固醇

正确答案：C
按结构亚油酸属于多不饱和脂肪酸。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸(CHo(CH2)4CH)、亚麻酸、花生四烯酸等。
第2题：

分子结构中不含有双键的脂肪酸是()。

A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸

答案：A
第3题：

脂肪酸按饱和程度分为( )

A.中饱和度脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.双不饱和脂肪酸
E.多不饱和脂肪酸

答案：B,C,E
解析：
第4题：

在室温下呈半固态的天然油脂，常常富含（），适量摄入有益健康。
- A、饱和脂肪酸
- B、单不饱和脂肪酸
- C、多不饱和脂肪酸
- D、反式脂肪酸
正确答案:B
第5题：

脂肪酸分为（）
- A、饱和脂肪酸
- B、反式脂肪酸
- C、多不饱和脂肪酸
- D、单不饱和脂肪酸
- E、游离脂肪酸
正确答案:A,C,D
第6题：

氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）.
- A、胆固醇
- B、饱和脂肪酸
- C、单不饱和脂肪酸
- D、多不饱和脂肪酸
正确答案:A
第7题：

按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。
- A、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
- B、顺式脂肪酸、反式脂肪酸
- C、必需脂肪酸、非必须脂肪酸
- D、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
- E、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
正确答案:A
第8题：

氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）
- A、胆固醇
- B、饱和脂肪酸
- C、单不饱和脂肪酸
- D、多不饱和脂肪酸
- E、不饱和脂肪酸
正确答案:A
第9题：

下列能够导致血胆固醇浓度升高的是（）。
- A、饱和脂肪酸
- B、单不饱和脂肪酸
- C、多不饱和脂肪酸
- D、蛋白质
正确答案:A
第10题：

多选题
脂肪酸比例适宜包括（　　）。
A
n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
B
饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
C
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
D
单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
E
n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

正确答案： C,B
解析：
脂肪酸的适宜比例包括两个方面，一是饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）之间的比例，二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例。
第11题：

多选题
肥猪肉中含较多的（　　）。
A
饱和脂肪酸
B
单不饱和脂肪酸
C
植物固醇
D
胆固醇
E
多不饱和脂肪酸

正确答案： A,D
解析：
畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪主要由饱和脂肪酸组成，食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病，因此膳食中的比例不宜过多。
第12题：

多选题
脂肪酸按饱和程度分为( )
A
中饱和度脂肪酸
B
饱和脂肪酸
C
单不饱和脂肪酸
D
双不饱和脂肪酸
E
多不饱和脂肪酸

正确答案： E,B
解析：
第13题：

植物油中含有______。

A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.亚油酸

参考答案：BCD
第14题：

亚油酸是A.短链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
E.饱和脂肪酸
油酸是A.短链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
E.饱和脂肪酸
硬脂酸是A.短链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
E.饱和脂肪酸
花生四烯酸是A.短链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
E.饱和脂肪酸
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

问题 1 答案解析：D

问题 2 答案解析：C

问题 3 答案解析：E

问题 4 答案解析：D
第15题：

肥猪肉中含较多的（　　）。

A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.植物固醇
D.胆固醇
E.多不饱和脂肪酸

答案：A,D
解析：
畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪主要由饱和脂肪酸组成，食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病，因此膳食中的比例不宜过多。
第16题：

按脂肪酸饱和程度分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（PUFA）。

正确答案:正确
第17题：

C是（）。
- A、单不饱和脂肪酸
- B、多不饱和脂肪酸
- C、饱和脂肪酸
- D、类脂
- E、反式脂肪酸
正确答案:C
第18题：

膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为（）。

正确答案:1:1:1
第19题：

脂肪酸按饱利程度分为（）
- A、中饱利度脂肪酸
- B、饱和脂肪酸
- C、单不饱和脂肪酸
- D、双不饱和脂肪酸
- E、多不饱和脂肪酸
正确答案:B,C,E
第20题：

橄榄油中富含（）
- A、单不饱和脂肪酸；
- B、多不饱和脂肪酸；
- C、甘油三酯；
- D、磷脂；
- E、胆固醇。
正确答案:A
第21题：

多选题
脂肪酸比例适宜包括（　　）。
A
饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
B
单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
C
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
D
n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
E
n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

正确答案： A,E
解析：
脂肪酸的适宜比例包括两个方面，一是饱和脂肪酸(S)、单不饱和脂肪酸(M)和多不饱和脂肪酸(P)之间的比例，二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例。
第22题：

单选题
按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（　　）。
A
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
B
顺式脂肪酸、反式脂肪酸
C
必需脂肪酸、非必须脂肪酸
D
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
E
饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸

正确答案： B
解析：
按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸（SFA），其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸（MUFA），其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸（PUFA），其碳链中含两个或多个双键。
第23题：

单选题
氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）
A
胆固醇
B
饱和脂肪酸
C
单不饱和脂肪酸
D
多不饱和脂肪酸
E
不饱和脂肪酸

正确答案： A
解析：暂无解析
第24题：

单选题
氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）.
A
胆固醇
B
饱和脂肪酸
C
单不饱和脂肪酸
D
多不饱和脂肪酸

正确答案： D
解析：暂无解析

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氢化油和动物油脂的区别是前者不含有A、胆固醇B、饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸E、不饱和脂肪酸

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