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大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是( )。A.赖氨酸B.精氨酸C.组氮酸D.异亮氨酸E.亮氨酸

题目

大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是( )。

A.赖氨酸

B.精氨酸

C.组氮酸

D.异亮氨酸

E.亮氨酸

相似考题

1.大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是()。A.赖氨酸B.精氨酸C.组氮酸D.异亮氨酸

2.谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，第一限制氨基酸为A、亮氨酸B、异亮氨酸C、色氨酸D、赖氨酸E、苏氨酸

3.下列组合中，均属植物性蛋白质常见限制氨基酸的是A．赖氨酸、色氨酸、苏氨酸B．组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸C．亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸D．赖氨酸、组氨酸、亮氨酸E．苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸

4.粮谷类蛋白质缺乏最多的氨基酸是( )A.异亮氨酸B.赖氨酸C.亮氨酸D.缬氨酸E.苏氨酸

更多“大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是( )。A.赖氨酸B.精氨酸C.组氮酸D.异亮氨酸E.亮氨酸 ”相关问题

  • 第1题：

    大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。

    大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是(　　)。
    A.赖氨酸和苯丙氨酸
    B.蛋氨酸和赖氨酸
    C.苏氨酸和色氨酸
    D.亮氨酸和异亮氨酸
    E.苯丙氨酸和色氨酸

    答案：B
    解析：
    1.其蛋白质中各种氨基酸的组成和含量与人类实际的需要相比总有些不足。把大米和大豆一起蒸米饭，混合食用，蛋白质的效用可大大提高(从60提高到73)。
    2.大豆含有丰富的优质植物蛋白，除蛋氨酸略低外，其余几种人体必需氨基酸含量均较高。大米中赖氨酸含量最少。大豆蛋白可弥补米面蛋白质中赖氨酸的不足，米面也可在一定程度上补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足，起到互补作用。大米缺乏赖氨酸而大豆富含赖氨酸，大豆色氨酸不足。

  • 第2题：

    329、下列哪项是猪肉的限制性氨基酸？

    A．赖氨酸

    B．蛋氨酸

    C．亮氨酸

    D．异亮氨酸


    B

  • 第3题：

    9、支链氨基酸（BCAA）包括

    A．亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸

    B．亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸

    C．亮氨酸、精氨酸、缬氨酸

    D．异亮氨酸、精氨酸、缬氨酸

    E．亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸


    亮氨酸

  • 第4题：

    以下哪些属于成人必需氨基酸（）。

    A赖氨酸

    B苏氨酸

    C异亮氨酸

    D精氨酸


    A,B,C
    略

  • 第5题：

    2、谷类蛋白质的限制氨基酸是

    A．亮氨酸

    B．异亮氨酸

    C．苏氨酸

    D．赖氨酸

    E．缬氨酸

    F．组氨酸


    A

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