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肉类铁含量丰富，且吸收率高，其主要原因是( )A.肉类富含B族维生素，可促进铁吸收B.肉类中的铁主要以卟啉铁形式存在，故吸收率高C.肉类富含维生素A可促进铁吸收D.肉类富含维生素D可促进铁吸收E.肉类富含磷，可促进铁吸收

题目

肉类铁含量丰富，且吸收率高，其主要原因是( )

A.肉类富含B族维生素，可促进铁吸收

B.肉类中的铁主要以卟啉铁形式存在，故吸收率高

C.肉类富含维生素A可促进铁吸收

D.肉类富含维生素D可促进铁吸收

E.肉类富含磷，可促进铁吸收

相似考题

1.下列对动物性食物中铁的描述,正确的是()A.是血红素铁的主要来源B.肉类以非血红素铁为主C.乳类是富含铁的食物D.蛋黄铁的吸收率最高E.鱼类铁的含量极高

2.含铁较多的蔬菜有雪里蕻、苋菜、芹菜等,和肉类的含铁量比较()A.和肉类的含铁量相同B.还是比肉类的含铁量少C.是肉类的含铁量的一倍D.比肉类的含铁量高两三倍

3.下列有关铁吸收的描述正确的是（ ）A．食物中的磷酸、草酸有利于铁的吸收B．大豆及菠菜中铁的吸收率高C．血制品及肉类中的铁吸收率较高D．胃液中的盐酸不利于铁的吸收E．同时摄入果糖、氨基酸不利于铁的吸收

4.下列说法正确的是（ ）。A．口服铁剂宜选用3价铁B．口服铁剂应同时并用维生素CC．地中海贫血患者应及早补充铁剂D．铁剂在胃肠道的吸收有黏膜自限现象，正常人吸收率为10%，贫血者为30%E．牛奶、蛋类、肉类、脂肪可促进铁剂的吸收

参考答案和解析
答案：B
更多“肉类铁含量丰富,且吸收率高,其主要原因是( )A.肉类富含B族维生素,可促进铁吸收B.肉类中的铁主 ”相关问题

  • 第1题：

    缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（ ）。

    A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率低

    B.牛奶含铁丰富，但摄入不足

    C.蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少

    D.肉类中的铁易受膳食因素影响。


    正确答案：A
    因为我国儿童(尤其是农村)膳食铁主要以植物性铁为主，吸收率低，幼儿期缺铁性贫血成为常见和多发病。

  • 第2题：

    下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（　　）。


    A.黑豆

    B.大米

    C.奶类

    D.肉类

    答案：D
    解析：
    一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高，因此，膳食中铁的主要来源为动物肝脏、血、畜禽肉类、鱼类。植物性食物中铁的吸收率较动物性食物为低。

  • 第3题：

    促进铁吸收的因素主要包括蛋白质、肉类因子和维生素C。（　　）


    答案：错
    解析：
    维生素C、肉因子可促进铁的吸收，蛋白质对铁吸收影响不明确。

  • 第4题：

    缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（　　）。

    A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率低
    B.牛奶含铁丰富，但摄入不足
    C.蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少
    D.肉类中的铁易受膳食因素影响

    答案：A
    解析：
    因为我国儿童（尤其是农村）膳食铁主要以植物性铁为主，吸收率低，幼儿期缺铁性贫血成为常见和多发病。膳食中铁的良好食物来源是动物的肝脏和血，其中禽类的肝脏和血含量达40 mg/100 g以上，牛奶含铁很少，蛋黄中虽含铁较高，但因含有干扰因素，吸收率仅有3%。

  • 第5题：

    促进铁吸收的因素主要包括蛋白质、肉类因子和维生素C（　　）。


    答案：错
    解析：
    维生素C、肉类因子可促进铁的吸收。蛋白质对铁吸收影响不明确。

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