利用蛋白质大分子的性质，分离的方法是（ ）

蛋白质是两性电解质，在不同pH条件下蛋白质会成为阳离子、阴离子或两性离子；蛋白质在水中表现出亲水胶体的性质；并且还具有旋光性和紫外吸收等。蛋白质的初级结构，其维系键是肽键；二、三、四级结构为高级结构或空间结构，主要是由非共价键和二硫键来维持，高级结构和二硫键对蛋白质的生物活性有重要影响。

本题要点是蛋白质的分离纯化方法及其原理。小分子化合物可自由通过半透膜，大分子蛋白质不能透过；分子筛根据蛋白质颗粒大小进行分离，但小分子进入柱填充物的小孔内而后流出层析柱，大分子则不能进入小孔内从颗粒问先流出层析柱；盐析时只是破坏了蛋白质胶体溶液的稳定性使之沉淀，但不使其变性；离子交换层析洗脱时，带电量少的与柱结合力小的蛋白质分子先被洗脱，随着盐浓度的增高，带电量大的蛋白质分子也被洗脱；电泳时，蛋白质带有电荷，受电场力的作用，朝着电荷相反的电极移动。