食品保藏的主要目的是A、便于运输B、改变食品的风味C、提高食品的营养价值D、防止食品腐败变质E、防止食品污染

第1题：

食品添加剂的作用是（）。

A防止食品腐败变质

B改善食品感官性状及物理状态

C提高食品质量及花色品种

D提高食品营养价值

第2题：

6、食品中添加抗氧化剂的作用是

A．补充或增强食品原有风味

B．提高食品稳定性

C．防止水分蒸发

D．防止食品腐败变质

第3题：

2、食品保藏的主要目的是（）

A．便于运输

B．改善食品的质量

C．提高食品的营养价值

D．防止食物腐败变质

E．增加食品的花色品种

第4题：

5、食品添加剂的作用包括

A．提高食品的保藏性、防止腐败变质

B．改善食品的感观性状

C．保持或提高食品的营养价值

D．便于食品加工

第5题：

6、食品添加剂的作用包括（）.

A．提高食品的保藏性、防止腐败变质

B．改善食品的感观性状

C．保持或提高食品的营养价值

D．便于食品加工