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对大豆营养特点不正确的描述A、大豆蛋白是最好的植物蛋白B、大豆蛋白富含蛋氨酸C、大豆脂肪含丰富的亚油酸D、大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素E、大豆蛋白质富含赖氨酸

题目

对大豆营养特点不正确的描述

A、大豆蛋白是最好的植物蛋白

B、大豆蛋白富含蛋氨酸

C、大豆脂肪含丰富的亚油酸

D、大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素

E、大豆蛋白质富含赖氨酸

相似考题

1.大豆蛋白中富含一种"植物雄激素"――大豆异黄酮。此题为判断题(对，错)。

2.以下说法中表述不正确的是A．大豆富含蛋白质B．大豆富含不饱和脂肪酸C．大豆富含磷脂D．大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E．大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

3.大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的A．亮氨酸B．赖氨酸C．蛋氨酸D．苏氨酸E．缬氨酸

4.以下描述大豆蛋白错误的是()A、优质的植物蛋白B、含大豆异黄酮C、蛋白质生物价值最高D、不含胆固醇

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  • 第1题：

    蛋白质在营养价值上的分类有几种（）。

    • A、完全蛋白，半完全蛋白，不完全蛋白
    • B、大豆蛋白
    • C、肉蛋白
    • D、植物蛋白

    正确答案:A

  • 第2题：

    大豆蛋白属于（）。


    正确答案:优质蛋白

  • 第3题：

    大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）。

    • A、亮氨酸
    • B、赖氨酸
    • C、蛋氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、缬氨酸

    正确答案:B

  • 第4题：

    以下说法中表述不正确的是（）

    • A、大豆富含蛋白质
    • B、大豆富含不饱和脂肪酸
    • C、大豆富含磷脂
    • D、大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质
    • E、大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

    正确答案:E

  • 第5题：

    大豆发生紫斑病，降低了大豆蛋白质的含量，增加了脂肪含量。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    大豆蛋白的主要特点？


    正确答案:含蛋白质约为38%；其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富；是植物性的完全蛋白质，可与动物蛋白等同；有降低胆固醇的功效；含丰富的卵磷脂，可以清除血液中多余的固醇类；易被消化吸收。

  • 第7题：

    试述大豆蛋白对我国居民营养的特殊重要意义。


    正确答案: 大豆中蛋白质含量35%，大豆蛋白质中含人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白。对我国居民营养的特殊重要意义：
    （1）植物中的优质蛋白，别的植物食品无法代替；
    （2）符合我国膳食营养需求；
    （3）可调节人体生理机制；
    （4）是天然的保健食品。

  • 第8题：

    单选题
    大豆蛋白质富含的氨基酸是（　　）。
    A

    亮氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    含硫氨基酸

    D

    苏氨酸

    E

    缬氨酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    以下说法中表述不正确的是（）
    A

    大豆富含蛋白质

    B

    大豆富含不饱和脂肪酸

    C

    大豆富含磷脂

    D

    大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质

    E

    大豆蛋白质是最好的优质蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    大豆蛋白质不足的氨基酸是（）。
    A

    蛋氨酸

    B

    含硫氨基酸

    C

    赖氨酸

    D

    亮氨酸

    E

    苏氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    对大豆营养特点不正确的描述（　　）。
    A

    大豆蛋白是最好的植物蛋白

    B

    大豆蛋白富含蛋氨酸

    C

    大豆脂肪含丰富的业油酸

    D

    大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素

    E

    大豆蛋白质富含赖氨酸


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    大豆蛋白的主要特点？

    正确答案： 含蛋白质约为38%；其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富；是植物性的完全蛋白质，可与动物蛋白等同；有降低胆固醇的功效；含丰富的卵磷脂，可以清除血液中多余的固醇类；易被消化吸收。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大豆中蛋白质的特点，制成的大豆蛋白质有几类？


    正确答案: 大豆蛋白质中有80-88%是可溶的。在水溶性的蛋白质中，94%是球蛋白，其余为白蛋白。大豆蛋白质基本上都属于结合蛋白质，并且大部分是糖蛋白。

  • 第14题：

    大豆蛋白质不足的氨基酸是（）。

    • A、蛋氨酸
    • B、含硫氨基酸
    • C、赖氨酸
    • D、亮氨酸
    • E、苏氨酸

    正确答案:A

  • 第15题：

    大豆制品和米面同时食用（）。

    • A、可提高膳食蛋白质的营养份值
    • B、大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足
    • C、米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足
    • D、米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足
    • E、是蛋白质的互补作用

    正确答案:A,B,D,E

  • 第16题：

    对大豆营养特点不正确的描述（）

    • A、大豆蛋白是最好的植物蛋白
    • B、大豆蛋白富含蛋氨酸
    • C、大豆脂肪含丰富的亚油酸
    • D、大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素
    • E、大豆蛋白质富含赖氨酸

    正确答案:B

  • 第17题：

    大豆蛋白质的营养价值特点是什么？


    正确答案:大豆蛋白质是来自植物的优质蛋白质，以球蛋白为主，是比较理想的唯一能代替动物蛋白质的植物蛋白质，大豆蛋白的氨基酸配比比较平衡，蛋白质的消化率和氮的代谢平滑几乎u牛肉相同，大豆蛋白中含有8种必需氨基酸，赖氨酸含量高，蛋氨酸含量较低，是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。

  • 第18题：

    大豆蛋白的限制氨基酸是（）

    • A、丝氨酸
    • B、亮氨酸
    • C、组氨酸
    • D、蛋氨酸
    • E、赖氨酸

    正确答案:D

  • 第19题：

    大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。

    • A、赖氨酸
    • B、蛋氨酸
    • C、短链脂肪酸
    • D、胆固醇
    • E、二十二碳六烯酸

    正确答案:B

  • 第20题：

    多选题
    大豆制品和米面同时食用（）。
    A

    可提高膳食蛋白质的营养份值

    B

    大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足

    C

    米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足

    D

    米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足

    E

    是蛋白质的互补作用


    正确答案： D,C
    解析： 将2种或2种以上的食物混合食用，以相互补充必需氨基酸的不足，称为蛋白质互补作用，如肉类和大豆蛋白可弥补米面蛋白质中赖氨酸的不足。

  • 第21题：

    单选题
    大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）
    A

    亮氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    蛋氨酸

    D

    苏氨酸

    E

    缬氨酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    大豆蛋白质的营养价值特点是什么？

    正确答案： 大豆蛋白质是来自植物的优质蛋白质，以球蛋白为主，是比较理想的唯一能代替动物蛋白质的植物蛋白质，大豆蛋白的氨基酸配比比较平衡，蛋白质的消化率和氮的代谢平滑几乎u牛肉相同，大豆蛋白中含有8种必需氨基酸，赖氨酸含量高，蛋氨酸含量较低，是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）。
    A

    亮氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    蛋氨酸

    D

    苏氨酸

    E

    缬氨酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    不符合大豆营养特点的是（　　）。
    A

    大豆蛋白质富含赖氨酸

    B

    大豆蛋白富含蛋氨酸

    C

    大豆脂肪含丰富的亚油酸

    D

    大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素

    E

    大豆蛋白是最好的植物蛋白


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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