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闽台民众的饮食习俗与其他地方相比,有个很显著的特点,即()A.务求新鲜B.汤料足味C.讲究食补D.调味奇特
题目
闽台民众的饮食习俗与其他地方相比,有个很显著的特点,即()
A.务求新鲜
B.汤料足味
C.讲究食补
D.调味奇特
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第1题：
闽台人生礼仪与我国其他地区相比而言,保留的古代遗风更为彰明显著,其中很多习俗都可以追溯到数百乃至数千年前。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第2题：
18、饮食民俗的类型有（）。
A．日常生活饮食习俗
B．岁时节日饮食习俗
C．少数民族饮食习俗
D．人生仪礼饮食习俗
日常生活饮食习俗;岁时节日饮食习俗;少数民族饮食习俗;人生仪礼饮食习俗 -
第3题：
与西方相比，中国饮食文化有哪些特点？
1、 以 谷物 为主 。 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主 ,即以 “ 五谷 ”为主食 ,辅 之以各种 蔬菜,外加少量肉食。 而南方主产稻米,以大米为主食, 北方主 产黍、稷、 粟、麦、菽 ,以杂饭为主食,而西北、北方少数民族则是以肉食和乳酪为主的饮食习俗。北人嗜葱蒜,喜盐口重;蜀湘嗜酸辣;粤人嗜淡,口轻;江浙嗜糖,喜甜食。在此基础上,逐渐形成了鲁、川、粤、苏四大菜系。 2、 以熟食为主 。 中国人的饮食历来以烹调精致而闻名 , 大约从魏晋起,逐渐形成了煮、烹、煎、炮、炸、卤、糟等一系列的烹饪技术,并有了专门记载烹饪技术的书籍,如《食经》、《崔氏食经》等书 ,食品制作讲求营养与观赏并重 。 3、 聚食制饮食方式。聚食制的起源很早,从许多文化遗存的发掘中可见,古代炊间和聚食的地方是统一的,炊间在住宅的中央,上有天窗出烟,下有篝火,在火上做炊,就食者围火聚食。这种聚食古俗,一直 沿袭至 后世。聚食制的长期流传,是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映 。 4.一日三餐 5、重视饮食礼仪。由于宗法观念和等级制度的影响,中国人十分注重以饮食活动来区别君臣、尊卑、长幼。中国饮食礼仪在宴会上的反映最为明显,邀客用请柬,客人来后敬茶、敬酒;宴会桌的规格要与客人地位身份相称;入席时,以长幼、尊卑、亲疏、贵贱排座次等等,是宴会礼仪中首要环节。 -
第4题：
闽台饮食方面的主要特点有（）。
A．大米为主食
B．喜食鱼虾
C．重甜
D．重汤汁
大米为主食;喜食鱼虾;重甜;重汤汁 -
第5题：
165、饮食民俗的类型有日常生活饮食习俗、岁时节日饮食习俗、人生仪礼饮食习俗、少数民族饮食习俗。
日常生活饮食习俗;岁时节日饮食习俗;少数民族饮食习俗;人生仪礼饮食习俗