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常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）。A国宴B冷餐会C正式宴会D酒会

题目
常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）。

A国宴

B冷餐会

C正式宴会

D酒会

相似考题

1.零餐服务的工作特点是()。A、宾客人数不定，需求标准不一B、宾客人数固定，菜品种类集中C、宾客人数不定，菜品种类集中D、需求标准统一，菜品种类分散

2.举行正式宴会或正式宴请时,向宾客发出的请柬以( )形式为准。A.口头约定B.电话通知SXB举行正式宴会或正式宴请时，向宾客发出的请柬以（ ）形式为准。A.口头约定B.电话通知C.E—mail通知D.书面正式请柬

3.茶话会不排席位,菜肴以冷食为主,也可以有少量热菜。()此题为判断题(对，错)。

4.招待会是指一些不备正餐的宴请形式。一般备用食品和酒水饮料,不排固定席位,宾主活动不拘形式,利用进餐时间,边吃边聊。()此题为判断题(对，错)。

更多“常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）。”相关问题

  • 第1题：

    素菜是佛教寺院招待( )的菜肴。

    A.宾客

    B.施主

    C.客人

    D.来访者


    正确答案：：B


  • 第2题：

    举行正式宴会或正式宴请时，向宾客发出的请柬以（ ）形式为准。

    A.口头约定

    B.电话通知

    C.E—mail通知

    D.书面正式请柬


    正确答案：D
    D【解析】略。

  • 第3题：

    一般以西餐为主，自助取食。餐盘、刀、叉及餐巾等放置在桌上，客人可自取选用，也可请招待员协助取用的宴会称为（）

    • A、正式宴会
    • B、便宴
    • C、冷餐酒会
    • D、鸡尾酒会

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列关于宴会安排说法正确的是（）。

    • A、一次接待活动一般只安排一次正式宴请
    • B、严格控制宴会标准，反对铺张浪费
    • C、按照对等对口、人员精简原则安排宴会陪同人员
    • D、菜肴以地方特色为主，家常菜、精细化，讲究营养；搭配合理、菜量适度，考虑来宾饮食习惯、禁忌

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    以下说明宴会的种类与形式的内容，哪一项是正确的？（）

    • A、鸡尾酒会一般以邀请夫妇同时出席为好
    • B、茶会对茶叶和茶具的选择比较讲究，一般在餐厅举行
    • C、工作餐是非正式宴请形式，早、午、晚举行均可
    • D、午宴一般不设固定席位，以便于客人社交

    正确答案:C

  • 第6题：

    因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用（）记录每位宾客所点的菜肴。


    正确答案:座位示意图

  • 第7题：

    公务接待不准超标准安排食宿，不到商务酒店接待。除重要外事、招商活动外，其他公务接待一律不搞宴请，以（）

    • A、自助餐为主
    • B、地方菜为主
    • C、不超过四菜一汤
    • D、不上烟酒

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    分菜服务前，应将分菜所用菜叉、菜勺按（）准备好。

    • A、客人的人数
    • B、菜肴的道数配套
    • C、使用要求
    • D、菜肴的特色配套

    正确答案:B

  • 第9题：

    西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。

    • A、法式
    • B、英式
    • C、俄式
    • D、意式

    正确答案:B

  • 第10题：

    多选题
    下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。
    A

    得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜

    B

    每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴

    C

    提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟

    D

    复述客人所点菜肴的内容，以便确认


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列关于宴会安排说法正确的是（）。
    A

    一次接待活动一般只安排一次正式宴请

    B

    严格控制宴会标准，反对铺张浪费

    C

    按照对等对口、人员精简原则安排宴会陪同人员

    D

    菜肴以地方特色为主，家常菜、精细化，讲究营养；搭配合理、菜量适度，考虑来宾饮食习惯、禁忌


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。
    A

    没有领位

    B

    不排座位

    C

    饮料收费

    D

    定限时间


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    举行正式宴会或正式宴请时，向宾客发出的请柬以（ ）形式为准。

    A.口头约定

    B.电话通知

    C.E—mai1通知

    D.书面正式请柬


    正确答案：D
    。

  • 第14题：

    素菜是佛教寺院招待（）的菜肴。

    • A、宾客
    • B、施主
    • C、客人
    • D、来访者

    正确答案:B

  • 第15题：

    酒席的气氛活泼、形式自如，菜肴以（）为主。

    • A、酒水
    • B、点心
    • C、热菜
    • D、冷菜

    正确答案:C

  • 第16题：

    自助餐会的菜肴以冷食为主，也提供热菜。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）。

    • A、国宴
    • B、冷餐会
    • C、正式宴会
    • D、酒会

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。

    • A、得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜
    • B、每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴
    • C、提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟
    • D、复述客人所点菜肴的内容，以便确认

    正确答案:B,C,D

  • 第19题：

    下列哪一个不是冷餐会的特点（）.

    • A、菜肴放在菜台上，供客人自取
    • B、以酒水为主，略备小吃
    • C、规模大，布置华丽，气氛热烈
    • D、菜肴丰富，环境高雅，场面壮观

    正确答案:B

  • 第20题：

    冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。

    • A、没有领位
    • B、不排座位
    • C、饮料收费
    • D、定限时间

    正确答案:B

  • 第21题：

    填空题
    因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用（）记录每位宾客所点的菜肴。

    正确答案： 座位示意图
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    以下关于赴宴礼节的表述中不正确的是（　　）。
    A

    宴会是比较正式的宴请活动，对服装有严格要求

    B

    冷餐会是比较自由的宴请形式，一般不设座，但不能自由退场

    C

    宴会结束，主宾退席后其他宾客方可陆续告辞

    D

    酒会是比较自由的宴请形式，一般设座，时间长，可自由退场

    E

    茶会一般上午11点举行，以茶水、点心等招待客人，不能自由退场


    正确答案： B,A
    解析：
    宴会是一种比较正式的宴请活动，一般规模小，多在晚间举行，往往有负责人出席；正式宴会多用请柬邀请，对服装有严格要求，排座次。冷餐会是比较自由的宴请形式，一般不设座，食品集中放在厅中央或两侧桌上，由客人自取；冷餐会可招待较多的客人，客人到场或退场较自由。酒会又称鸡尾酒会，是一种自由的社交活动，备有多种饮料和少量小食品，一般在下午或晚上举行，不设座，时间短，客人到场或退场自由。茶会或称“下午茶”，一般在下午四五点钟举行，以茶水、点心、水果招待客人，客人入场或退场较自由。

  • 第23题：

    单选题
    常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）。
    A

    国宴

    B

    冷餐会

    C

    正式宴会

    D

    酒会


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    自助餐会的菜肴以冷食为主，也提供热菜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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