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船舶上炉灶上方的集油罩及通风道，未定期清除油污，油炸食品时高温引燃导致火灾。此题为判断题(对，错)。

题目

船舶上炉灶上方的集油罩及通风道，未定期清除油污，油炸食品时高温引燃导致火灾。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.船舶上厨房电器设备和炉灶使用不当，会引起火灾。此题为判断题(对，错)。

2.使用植物油炸制食品时应直接炸制,避免反复高温加热而使油发生高温缩合反应。( )此题为判断题(对，错)。

3.炉灶操作引起的火灾表现为______。A.烹调不慎引起油锅起火B.炉灶火力不稳引起火灾C.常制作油炸食品引起火灾D.油锅放油太多引起自燃

4.船舶上油锅内的油洒落在炉灶上，不会引起火灾。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    碱性化学清洗剂可以用于______。

    A.清除锅炉或造水机中的水垢

    B.清除零件表面的油污和高温氧化物

    C.清除零件表面的积炭

    D.清除零件表面的油污、高温氧化物及积炭


    参考答案：D

  • 第2题：

    焊接前清除焊件上的油污，使用低尘、低毒材料是为了（）。

    A防火灾爆炸

    B防触电

    C防有害气体及烟尘


    C
    略

  • 第3题：

    油炸食品有良好风味是由于油炸高温时，油脂发生了氧化产生部分风味物质以及高温美拉德反应产生部分良好风味物质？


    错误

  • 第4题：

    船舶一旦发生污染海洋事故，可以使用消油剂清除油污。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第5题：

    4、船舶厨房烟道发生火灾，最可能未严格遵守下列哪一方面的“防火”规章？

    A．厨房通风系统未按照要求及时关闭

    B．集油罩及通风道，未定期清除油污

    C．未按要求配置合适的灭火器材

    D．厨房使用了明火炉具


    集油罩及通风道，未定期清除油污

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