凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入甲基红指示剂是为了在蒸馏过程中保持此液为（），否则需要补加硫酸。A.绿色B.兰色C.黄色D.橙红色

第1题：

第2题：

凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点

正确答案:错误

第3题：

凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，是用（）代替试样，进行空白实验。

• A、葡萄糖
• B、蔗糖
• C、淀粉
• D、蒸馏水

正确答案:B

第4题：

（）是蛋白质测定蒸馏过程中，接收瓶内的液体，测定所用的指示剂。

• A、硼酸
• B、硝酸
• C、氢氧化钠
• D、酚酞
• E、甲基红—溴甲酚绿混合指示剂

正确答案:A,E

第5题：

凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入甲基红指示剂是为了在蒸馏过程中保持此液为（），否则需要补加硫酸。

• A、绿色
• B、兰色
• C、黄色
• D、橙红色

正确答案:D

第6题：

凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入（）是为了在蒸馏过程中保持此液为橙红色，否则需要补加硫酸。

• A、甲基红指示剂
• B、溴甲酚绿指示剂
• C、溴百里芬兰指示剂
• D、百里芬兰指示剂

正确答案:A

第7题：

凯氏定氮法测定蛋白质含量滴定至终点时指示剂甲基红一澳甲酚绿的颜色由酒红色变为绿色。

正确答案:错误

第8题：

凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）

• A、5min
• B、30min
• C、60min
• D、120min

正确答案:B

第9题：

在定氮瓶中加入玻璃珠数粒是为了防蒸馏时暴沸。

正确答案:正确

第10题：

在精制蒸馏1-苯乙醇粗产品时，常常在烧瓶中加入少量无水碳酸钾，其目的是防止蒸馏过程中发生（）反应。

正确答案:催化脱水

第11题：

第12题：

第13题：

蒸馏法测定油中水分时，蒸馏瓶必须加入一些碎瓷片或玻璃珠。

正确答案:正确

第14题：

凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由（）为终点。

• A、灰红色变成黄色
• B、灰红色变成蓝绿色
• C、蓝绿色变成无色
• D、蓝绿色变成灰红色

正确答案:D

第15题：

凯氏定氮法测定粮油制品中的粗蛋白含量过程中，蒸馏操作所产生的氨用什么溶液吸收？

正确答案:凯氏定氮法测定粮油制品中的粗蛋白含量过程中，蒸馏操作所产生的氨用硼酸溶液吸收。

第16题：

蒸馏和滴定法测定氨氮（非离子氨）中，预蒸馏过程中加入少许石蜡碎片，这是为了防止（）。

正确答案:产生泡沫

第17题：

凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏用的氢氧化钠溶液试剂浓度为（）。

• A、10%
• B、20%
• C、30%
• D、40%

正确答案:D

第18题：

凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是（）。

• A、蒸馏→消化→吸收→滴定
• B、消化→吸收→滴定
• C、消化→蒸馏→吸收→滴定
• D、消化→蒸馏→滴定

正确答案:C

第19题：

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。

正确答案:正确

第20题：

凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈（）色。

• A、无
• B、蓝绿
• C、蓝黑
• D、白

正确答案:C

第21题：

按照《混凝土外加剂中释放氨的限量》(GB18588-2001)要求，蒸馏后滴定法测定氨的指示剂为甲基红-亚甲基蓝混合液。

正确答案:正确

第22题：

第23题：