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简述过氧化值的定义，并写出测定过氧化值的计算公式。

题目

简述过氧化值的定义，并写出测定过氧化值的计算公式。

相似考题

1.油脂酸败度测定法是通过测定()，以检查油脂的酸败程度。A.酸值B.皂化值C.羰基值D.过氧化值E.碘值

2.酸败度测定法是通过测定以检查药材的酸败程度。 ( )A.酸值B.皂化值C.羰基值D.过氧化值E.碘值

3.过氧化值测定使用的标准溶液是（）

4.检查中药的酸败程度，通常测定A.酸值B.羰基值C.氧化值D.过氧化值E.羧基值

参考答案和解析
正确答案：油脂氧化过程中产生过氧化物，与碘化钾作用，生成游离碘，以硫代硫酸钠溶液滴定，计算其含量即为过氧化值。X=[(V1-V2)*c*0.1269]/m╳100
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  • 第1题：

    滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每()油脂中含过氧化物克表示。


    本题答案：100g

  • 第2题：

    检查中药的酸败程度，通常测定

    A:酸值
    B:羰基值
    C:氧化值
    D:过氧化值
    E:羧基值

    答案：A,B,D
    解析：

  • 第3题：

    检查中药的酸败程度，通常测定（）

    A酸值

    B羰基值

    C氧化值

    D过氧化值

    E羧基值


    A,B,D
    略

  • 第4题：

    检查中药的酸败程度，通常测定（）。

    A.酸值
    B.羰基值
    C.氧化值
    D.过氧化值
    E.羧基值

    答案：A,B,D
    解析：
    酸败度测定通过酸值、羰基值或过氧化值的测定，以检查药材的酸败程度。
    中药学专业知识一《第二节 中药鉴定的内容和方法》

  • 第5题：

    酸败度测定法是通过测定（）以检查药材的酸败程度。

    A酸值

    B皂化值

    C羰基值

    D过氧化值

    E碘值


    A,B,D
    略

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