该患者导致上述疾病的主要诱因为A.急性外伤B.不洁饮食C.暴饮暴食和胆石症D.胆石症E.大量酗酒

饮食不洁 饮食不洁可引起多种胃肠疾病，出现腹痛、吐泻、痢疾等，或引起寄生虫病。临床表现为腹痛、嗜食异物、面黄肌瘦等。若进食腐败变质及有毒食物，可致食物中毒，常出现剧烈腹痛、吐泻，重者可出现昏迷或死亡。

急性胰腺炎的病因很多，包括胆道疾病、暴饮暴食、酗酒、十二指肠乳头邻近部位病变等。但是，在我国引起急性胰腺炎的病因中，最常见的是胆道疾病。

在我国引起急性胰腺炎最常见的病因为胆道疾病。

1.①该患者既往患有胆石症病史，本次在饱食后突发上腹疼痛，并迅速扩展至全腹，疼痛剧烈，存在强烈腹膜刺激征，轻度休克表现，血白细胞计数和中性粒细胞比例升高；既往无消化性溃疡病史；腹部平片：膈下未见游离气体，故可排除十二指肠溃疡穿孔。②急性阑尾炎：应有典型的转移性右下腹痛。③急性胆管炎，多有典型的Charcot三联征。④急性肠梗阻：常有呕吐、腹胀、腹痛、肛门停止排便和排气的表现。综上所述，该患者首先应考虑为急性胰腺炎。
2.血尿淀粉酶能协助急性胰腺炎的诊断。①血淀粉酶：在发病的3～12小时内升高，24～48小时达高峰，2～5d后恢复正常。②尿淀粉酶：在发病的12～24小时后上升，下降较缓慢，可持续1～2周。而十二指肠溃疡穿孔首选腹部X线检查，了解有无膈下游离气体。

胆道结石、酗酒和暴饮暴食是诱发急性胰腺炎的主要原因。胆道结石引发胆道感染、阻塞胰管，使胰管排泄不畅，胰管压力升高，容易引起胰液、胆汁反流、胰管破裂从而引发急性胰腺炎。酗酒和暴饮暴食可刺激胰腺大量分泌，引起十二指肠乳头水肿和Oddi括约肌痉挛。胰液排除受阻，使胰管压力增高。而题干提示信息只给出患者是饱食、有胆石症病史，故最佳答案：B。

饮食致病主要有下列三种情况。　　1．饮食不节 饮食应以定时、定量为宜。过饥则摄食不足，气血生化之源缺乏，久之则气血衰少，正气虚弱，抵抗力下降，易继发其他病证；若暴饮暴食或过饱，则饮食摄入过量，超过脾胃的运化能力，可导致脾胃损伤，出现脘腹胀满、嗳腐吞酸、厌食吐泻等食伤脾胃证。食滞日久，还可郁而化热。婴幼儿食滞日久，还可酿成疳积，出现手足心热、心烦易哭、脘腹胀满、面黄肌瘦等症。　　2．饮食不洁 饮食不洁可引起多种胃肠疾病，出现腹痛、吐泻、痢疾等，或引起寄生虫病。临床表现为腹痛、嗜食异物、面黄肌瘦等。若进食腐败变质及有毒食物，可致食物中毒，常出现剧烈腹痛、吐泻，重者可出现昏迷或死亡。　　3．饮食偏嗜 饮食要适当调节，品种多样，不应有所偏嗜，才能使人体获得各种需要的营养。若饮食偏嗜，可导致体内某些营养物质的缺乏而发生疾病。若过食生冷寒凉之物，可损伤脾胃阳气，导致寒湿内生，发生腹痛吐泻等症。若偏食辛温燥热之物，则可使胃肠积热，出现口渴、腹满胀痛、便秘或酿生痔疾等。

脘腹胀满、嗳腐吞酸、不欲饮食主要原因是食积停滞，故此题应选C。