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简述PH值的定义以及正常值。

题目

简述PH值的定义以及正常值。

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1.pH值定义是水中(),pH=2的溶液,其[H＋]是pH=4的溶液的[H＋]的()倍。

2.简述康德对法律的定义以及该定义所涉及的内容。

3.简述电位法测定pH值的基本方法。

4.PaO2正常值是__，PaCO2正常值是____，正常人血pH值是____。

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  • 第1题：

    PaO2正常值是_____；PaCO2正常值是_____；正常人血pH值是_____。


    答案：
    解析：
    12.7～13-3kPa(95～100mmHg)‖4.7～6kPa(34～45mmHg)‖7.35～7.45

  • 第2题：

    PaO2正常值是（）；PaCO2正常值是（）；正常人血pH值是（）。
    12.7～13-3kPa（95～100mmHg）；4．7～6kPa（34～45mmHg）；7．35～7．45
    略

  • 第3题：

    淀粉糊化的定义和本质，简述淀粉的结构、水分活度、脂类、糖、盐、pH值、内源性酶等因素对淀粉糊化的影响。


    将淀粉混合于水中并加热，达到一定温度后，则淀粉粒溶胀、崩溃，形成粘稠的均匀的糊状物，这种变化称为淀粉的糊化。 糊化后的淀粉，在黏度、强度、韧性等方面更加适口，同时由于糊化淀粉更容易被淀粉酶水解，水易糊化淀粉更有利于人体的消化吸收。所以在烹饪加工中应用也非常广泛。 （1）富含淀粉的食品原料的熟制品。 （2）挂糊、上浆、勾芡，利用糊化淀粉改善菜肴口感。

  • 第4题：

    简述PH值测定过程。
    按仪器说明书规定，接通电源，预热仪器数分钟，调节零点和温度补偿，根据样品液的PH值选择接近其PH值的标准缓冲液校准仪器，再用另一种PH相差约3的标准缓冲液核对，误差不应超过±0.02，否则应重新更换标准缓冲液重新校准仪器，直至符合要求后再测定样品。
    略

  • 第5题：

    简述常用的pH值调节法。


    将含酸废水pH值调高时，以碱或碱性氧化物为中和剂，而将碱性废水pH值调低时则以酸或酸性氧化物做中和剂。调整酸性废水pH值时经常采用的中和剂有石灰、石灰石、白云石、氢氧化钠、碳酸钠等，调整碱性废水pH值时一般采用硫酸、盐酸。 在对含酸废水进行中和时，还可以就近使用一些碱性工业废渣，比如化学软水站排出的碳酸钙废渣、有机化工厂或乙炔发生站排放的电石废渣（主要成分为氢氧化钙）、钢厂或电石厂筛下的废石灰、热电厂的炉灰渣和硼酸厂的硼泥等。在对碱性废水进行处理时，也可以使用烟道气利用其中的CO2、SO2等酸性气体对废水中的碱进行中和。 当废水的pH值过大或过小时，为减少pH值调整时所需的溶药池和药剂池容积及实现pH值调整的自动化控制，可以使用40%NaOH和98%H2SO4分别作为含酸废水和含碱废水的pH值调整剂。同时可以避免使用石灰类碱剂所带来的污泥问题，减少二次污染的机会。

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