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  • 第1题:

    乳粉包括( )两大类,它是以鲜乳为原料,经浓缩后喷雾干燥制成的。

    A.乳脂乳粉和脱脂乳粉

    B.全脂乳粉和高钙乳粉

    C.全脂乳粉和脱脂乳粉

    D.半脂乳粉和脱脂乳粉


    正确答案:C

  • 第2题:

    A.母乳
    B.鲜牛奶
    C.8%糖牛奶
    D.全脂奶粉
    E.羊奶

    按体积比1:4加水冲调即成全乳的是

    答案:D
    解析:
    羊奶缺乏叶酸,如食物长期以羊奶为主,易导致巨幼细胞性贫血。全脂奶粉可按体积比1:4或重量比1:8冲调成全乳。

  • 第3题:

    【单选题】将50 ml全脂奶粉配成全乳应加水

    A.50 ml

    B.100 ml

    C.150 ml  

    D.200 ml  

    E.250 ml


    D

  • 第4题:

    将5匙全脂乳粉配成全乳应加水

    A.5匙
    B.10匙
    C.15匙
    D.20匙
    E.25匙

    答案:D
    解析:
    全脂乳粉稀释成全乳按容积比为1:4,即1匙全脂乳粉加水4匙,故5匙乳粉应加水20匙。

  • 第5题:

    4勺乳粉配成全乳应加水

    A.16勺
    B.6勺
    C.12勺
    D.24勺
    E.10勺

    答案:A
    解析: