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电离辐射杀菌的机制为A:细菌细胞内水分电离后破坏细菌核酸、酶类等B:细菌细胞内水分干燥C:细菌细胞内蛋白浓缩D:破坏细菌原生质肢体状态E:物理阻留细菌细胞

题目
电离辐射杀菌的机制为

A:细菌细胞内水分电离后破坏细菌核酸、酶类等
B:细菌细胞内水分干燥
C:细菌细胞内蛋白浓缩
D:破坏细菌原生质肢体状态
E:物理阻留细菌细胞
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1.用于杀菌的电离辐射有()A、丙种射线B、甲种射线C、低能量电子束D、高能量电子束E、乙种射线

2.辐射杀菌法包括A、红外线、电离辐射、超声波B、红外线、电离辐射、紫外线C、紫外线、电离辐射、超声波D、X线、电离辐射、微波E、紫外线、电离辐射、微波

3.辐射杀菌法包括A、红外线、电离辐射、微波B、红外线、电离辐射、电磁波C、紫外线、电离辐射、电磁波D、X线、电离辐射、微波E、紫外线、电离辐射、微波

4.电离辐射杀菌的机制为A.细菌细胞内水分电离后破坏细菌核酸、酶类等B.细菌细胞内水分干燥C.细菌细胞内蛋白浓缩D.破坏细菌原生质肢体状态E.物理阻留细菌细胞

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  • 第1题：

    辐射可分为电离辐射和非电离辐射。属于电离辐射的是（　）。

    A.红外线
    B.X线机
    C.紫外线
    D.激光

    答案：B
    解析：
    本题考查的是职业危害识别。本题可以采用排除法，非电离辐射包括：射频辐射、红外线、紫外线、激光等，所以属于电离辐射的为选项B。能引起物质电离的各种辐射称为电离辐射。如各种天然放射性核素和人工放射性核素、X线机。

  • 第2题：

    云米9公斤语音洗衣机使用的是什么杀菌技术？（）

    • A、银离子杀菌
    • B、草本杀菌
    • C、紫外杀菌
    • D、臭氧杀菌

    正确答案:A

  • 第3题：

    下列哪项不属于辐射杀菌法（）

    • A、紫外线
    • B、电离辐射
    • C、微波
    • D、红外线
    • E、X射线

    正确答案:D

  • 第4题：

    有如下设备配置，你认为哪一种配置在生产纯牛奶时最经济并且可以达到生产条件：（）

    • A、脱气罐→杀菌机→均质机→灌装机
    • B、均质机→杀菌机→灌装机→脱气罐
    • C、杀菌机→脱气罐→均质机→灌装机
    • D、脱气罐→均质机→杀菌机→灌装机

    正确答案:D

  • 第5题：

    检测PU时要求：将带有酒液的杀菌仪放置在杀菌机下层隧道入口处，如分配管在一侧的杀菌机放置在距分配管入口（）处；如分配管在中间的杀菌机放置在杀菌机任意（）处。


    正确答案:3/4；1/4

  • 第6题：

    立式杀菌锅的辅助装置不包括（）。

    • A、杀菌篮
    • B、电动葫芦
    • C、空气压缩机
    • D、杀菌车

    正确答案:D

  • 第7题：

    杀菌机第5步为（）。

    • A、杀菌
    • B、冷却
    • C、排空平衡缸
    • D、预热

    正确答案:A

  • 第8题：

    罐装食品杀菌机都采取了哪些提高食品杀菌质量的措施？


    正确答案: ①放尽冷锅内聚积的冷凝水，避免造成杀菌不足.②杀菌时将锅内空气充分排除干净，使得温度分布均匀.③提高换热速率④回转式杀菌锅

  • 第9题：

    辐射杀菌法有（）

    • A、紫外线
    • B、电离辐射
    • C、滤过除菌法
    • D、AB正确

    正确答案:D

  • 第10题：

    多选题
    电离辐射杀菌法包括
    A

    红外线

    B

    P射线

    C

    紫外线

    D

    X射线

    E

    微波


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    辐射杀菌法包括（　　）。
    A

    红外线、电离辐射、超声波

    B

    红外线、电离辐射、紫外线

    C

    紫外线、电离辐射、超声波

    D

    X线、电离辐射、微波

    E

    紫外线、电离辐射、微波


    正确答案： A
    解析：
    辐射灭菌有2种类型：一种是电磁波辐射，如紫外线、微波：一种是电离辐射，如X线、γ线。

  • 第12题：

    单选题
    下列哪项不属于辐射杀菌法（）
    A

    紫外线

    B

    电离辐射

    C

    微波

    D

    红外线

    E

    X射线


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    杀菌机高温、杀菌槽要求配备在线温度记录仪表。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    紫外线是非电离辐射，波长2000~3000A的紫外线具有杀菌作用，而以（）杀菌力最强。


    正确答案:2600A

  • 第15题：

    简述杀菌机的清洗规定。


    正确答案:每次无菌罐清洗时，UHT在CIP后必须对持热管及均质机出口、入口缓冲管洁净度进行拆开检查，不洁净重新清洗。AIC只有在进行品种切换、无菌罐的清洗时间到点前，方可根据实际情况进行一次，其它时间禁止选择AIC。CIP特定为酸碱洗，特殊情况可以CIP碱洗。对清洗后酸、碱取样进行浓度的检测，酸浓度要达到1.5—2.0%、碱浓度达到2.0—2.5%，如低于标准，则要重新进行清洗。生产中如热水温度和产品灭菌温度相差3-9℃则根据生产选择进行CIP。保持管压力差1.0-1.5bar需要进行CIP。均质机出口压力差1.2-1.8bar需要进行CIP。对UHT拆除零件进行维修后，安装前对零件酒精擦洗，安装后要进行热水清洗。

  • 第16题：

    为获得良好的杀菌时间，链网式杀菌机的注意要点为哪些？


    正确答案: 1、应监控杀菌机驱动端减速箱一周运转的时间，保证网带速度稳定。
    2、链网输送及支撑系统设计负荷强度满足270kg/m2。
    3、杀菌机长时间运行，网带因磨损、啮合等原因会延长或偏离轨道，引起运转速度的波动，网带必须定期进行调整。

  • 第17题：

    在杀菌机中SERVICEMENU代表什么意思（）.

    • A、杀菌机给中控信号
    • B、服务菜单
    • C、杀菌机给无菌罐信号
    • D、生产准备

    正确答案:B

  • 第18题：

    水封式杀菌机水封阀的作用是什么？罐头在水封式杀菌机的锅体内杀菌和冷却模式是什么？


    正确答案: 水封阀的作用是罐头既能自由进出杀菌锅，又能隔绝锅体内外压力（密封、密闭）。
    罐头在水封式杀菌机的锅体杀菌锅内采用加压杀菌，恒压恒温杀菌；在冷却槽内采用加压冷却。

  • 第19题：

    杀菌机升温杀菌时间为（）。

    • A、1200秒
    • B、1500秒
    • C、1800秒

    正确答案:C

  • 第20题：

    影响电离辐射法杀菌效果的因素有（）

    • A、有氧环境
    • B、无氧环境
    • C、湿度
    • D、温度
    • E、空气中的微粒数

    正确答案:A,C

  • 第21题：

    杀菌机生产过程中给中控提供一个停止信号（）.

    • A、杀菌机温度低于杀菌温度2度
    • B、杀菌机热水温度与杀菌温度偏差过大
    • C、杀菌机平衡缸高液位
    • D、杀菌机脱气罐高液位

    正确答案:C

  • 第22题：

    多选题
    影响电离辐射法杀菌效果的因素有（）
    A

    有氧环境

    B

    无氧环境

    C

    湿度

    D

    温度

    E

    空气中的微粒数


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    紫外线是非电离辐射，波长2000~3000A的紫外线具有杀菌作用，而以（）杀菌力最强。

    正确答案： 2600A
    解析： 暂无解析

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