在人体内有特殊的生理功能，但人体自身又不能合成，必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸称为（）。

第1题：

第2题：

必需脂肪酸是人体不可缺少的而自身又不能合成的，必须通过食物供给的（）、（）、（）。

正确答案:多不饱和脂肪酸；亚油酸；亚麻酸

第3题：

为什么说驴乳是人体EFA（人体自身不能合成而必须通过食物来摄取的脂肪酸）的最佳来源之一？

正确答案: 驴乳含丰富的人体必需脂肪酸。乳脂的90%是由脂肪酸构成。所谓EFA是指人体不可缺少而自身又不能合成必须通过食物供给的脂肪酸。花生四烯酸（AA.、二十碳五烯酸（EPA.、二十二碳六烯酸（DHA.等都是人体不可缺少的脂肪酸，但人体可利用亚油酸和α—亚麻酸来合成这些脂肪酸。人体缺乏EFA会影响机体代谢，引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤（出现皮疹等）以及肝、肾、心血管、神经和视觉方面的多种疾病。驴乳中富含EFA，尤其是亚油酸，其含量占总脂肪的27.95%，分别比牛乳、人乳、马乳高25.36、18.38和14.76个百分点；驴乳中亚油酸+亚麻酸的含量占总脂肪酸的30.7%，分别比牛乳、人乳、马乳高27.2、20.51和13.17个百分点。因此，驴乳是人体EFA的最佳来源之一。

第4题：

有（）氨基酸在人体内不能合成，必须从食物中摄取，称为必需氨基酸。

• A、十六种
• B、八种
• C、十四种
• D、十种

正确答案:B

第5题：

人体需要而自身又不能合成的必须脂肪酸是哪三种？它们在哪些食物中含量比较丰富？

正确答案:一种是亚油酸，一种是亚麻酸，另一种是花生四烯酸；豆油；花生油；玉米油；猪肉；鸡肉

第6题：

在人体不能合成或合成的速度不能满足体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为（）。

• A、必需氨基酸
• B、必须氨基酸
• C、非必需氨基酸
• D、非必须氨基酸

正确答案:A

第7题：

在人体内有特殊的生理作用而又不能自身合成，必须由食物供给的脂肪酸称为（）。根据人体自身脂肪酸的合成规律看，凡（）类脂肪酸均为必需脂肪酸。

正确答案:必需脂肪酸；W-6类脂肪酸

第8题：

（）和（）在人体内不能自行合成，必须由食物供给被称为必需脂肪酸。

正确答案:亚油酸；α-亚麻酸

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

（）属于人体必需脂肪酸，人正常生命代谢不可缺少，但人体内又不能合成或合成量不足，必需从食物中摄取，否则将导致人体疾病发生。某些动植物油脂富含该类脂肪酸。

• A、油酸、亚麻酸
• B、油酸、亚油酸
• C、亚油酸、亚麻酸
• D、油酸、花生四烯酸

正确答案:C

第15题：

人体所必须的而又不能在体内合成必须从外界摄取的多不饱和脂肪酸ω3在（）中含量丰富。

• A、大豆油
• B、花生油
• C、菜籽油

正确答案:C

第16题：

必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸，如（）、（）等。

正确答案:亚油酸；亚麻酸

第17题：

（）是指人体内不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的一类脂肪酸。

• A、必需脂肪酸
• B、非必需脂肪酸
• C、饱和脂肪酸
• D、不饱和脂肪酸

正确答案:A

第18题：

（）是指由于人体不能自行合成，必须有食物供给的脂肪酸。

• A、饱和脂肪酸
• B、必须脂肪酸
• C、不饱和脂肪酸
• D、氢化脂肪酸

正确答案:B

第19题：

必需脂肪酸（）是指人体不可缺少，但自身又不能合成必需从食物中摄取的脂肪酸。

• A、胆固醇、多不饱和脂肪酸
• B、亚油酸、花生四烯酸
• C、亚麻酸、花生四烯酸
• D、亚油酸、亚麻酸

正确答案:D

第20题：

（），（）和（）等三种不饱和脂肪酸是人体不能合成的，必须由食物供给，故称之为必需脂肪酸。

正确答案:亚油酸；亚麻酸；花生四烯酸

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：